Remete sütik

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 db.

A remete sütik a mézeskalács sütik könnyebb változatai Amerika Új-Anglia régiójából. Keverj a tésztába sötét melaszt, barna cukrot és fűszereket, például fahéjat, szegfűborsot és gyömbért. A narancshéj csodálatos ízt kölcsönöz. A csokoládéforgácsok kellemes textúrát biztosítanak. Locsold meg a kész sütiket cukormázzal, és élvezd varázslatos ízüket és aromájukat. Tökéletesek téli teázáshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

2 evőkanál + 2 evőkanál liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/8 teáskanál őrölt gyömbér
110 g vaj, szobahőmérsékletű
0,5 csésze sötétbarna cukor
0,5 csésze melasz tartósítószer nélkül
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
1 narancs reszelt héja
0,5 csésze étcsokoládé granulátum

Zománc

2 csésze porcukor
2 nagy tojás fehérjetartalma, vagy 4 teáskanál száraz tojásfehérje és 1/4 csésze víz keveréke
1 vaníliarúd, félbevágva, a magokat kikaparva
Speciális felszerelés: süteményes zacskó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, fahéj, vegyesfűszer, őrölt gyömbér, vaj, barna cukor, melasz, vanília kivonat, tojások, Narancshéj, étcsokoládé, porcukor, vaníliarúd

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süti: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a szegfűborsot és a gyömbért.
Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, verjük habosra a vajat, a barna cukrot és a melaszt, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a vaníliát, a tojásokat és a narancshéjat. Kapard le a tál oldalát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és verjük simára a tésztát. Hajtsuk bele a csokoládécseppeket. Kanalazzuk a tésztából 4 cm-es (1,5 hüvelykes) golyókat, helyezzük őket egy tányérra vagy sütőlapra, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg megszilárdulnak.

Közben helyezd a sütőrácsokat a sütő alsó és felső harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Helyezd a kihűlt golyókat az előkészített sütőlapokra, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. Süsd addig, amíg a sütik teteje matt nem lesz, és a szélei megpirulnak, 12-14 percig. Hagyd hűlni őket néhány percig a sütőlapokon, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Zománc: Amíg a sütik hűlnek, egy robotgép táljában, a keverőlapáttal együtt, verjük össze a porcukrot, a tojásfehérjét és a vanília kiőrlésű magokat, amíg sima és fényes nem lesz.
Öntsd a mázat egy habzsákba, és nyomj csíkokat a kihűlt sütikre. Légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárold.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Süti / Amerikai konyha / Geoffrey Zakarian

Hasonló receptek