Réteges csokis süti és mogyoróvajas torta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis süti réteges torta mogyoróvajas krémmel

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Egy egyedi sütemény, amely óriási dupla csokis sütiket használ a tészta helyett. Keverd össze a tésztát kakaóval és étcsokoládé darabokkal, majd formázz 6 sütit. Ha a tészta túl ragacsos és nehezen kezelhető, tedd fél órára a hűtőbe. Miután a sütik elkészültek, rétegezd mogyoróvajas krémmel, csorgasd meg csokoládé ganache-sal, és szórd meg ropogós földimogyoróval, hogy összeállítsd a süteményt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

4,5 csésze prémium liszt
2/3 csésze sötét kakaópor
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál finom só
330 g szobahőmérsékletű vaj
3 csésze barna cukor
4 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
3 csésze étcsokoládé darabok
0,5 csésze mézes-mázas, apróra vágott földimogyoró
Speciális felszereléskis tésztaspapula

Zománc

220 g szobahőmérsékletű vaj
1 csésze krémes mogyoróvaj
2 csésze porcukor

Csokoládé ganache

120 g étcsokoládé, finomra aprítva
1/3 csésze tejszín
1 evőkanál (15 g) vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, kakaó, barna cukor, Mogyoróvaj, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
SütiEgy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik nagy tálban elektromos habverővel közepes-magas fokozaton verjük fel a vajat és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, minden egyes hozzáadás után felverve, majd keverjük hozzá a vaníliát. Csökkentsük a sebességet közepesre, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és verjük addig, amíg teljesen össze nem áll. Kézzel forgassuk bele a csokoládécseppeket.

Formázz a tésztából 6 golyót (egyenként kb. 1,5 bögre). Helyezz 4 golyót 2 sütőlapra (laponként 2 golyó). Lapítsd ki őket a kezeddel, hogy 15 cm átmérőjű lapos köröket kapjanak; a köröknek 5 cm távolságra kell lenniük egymástól. Süsd 12-14 percig, amíg meg nem dermednek. Hűtsd a sütiket a sütőlapon 10 percig, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Ismételd meg a maradék 2 golyóval a tésztából.
ZománcEközben egy nagy tálban elektromos habverővel közepes sebességen verjük fel a vajat és a mogyoróvajat, amíg könnyű és habos nem lesz. Lassan adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre körülbelül fél csészényi cukrot, minden egyes hozzáadás után jól felverve, amíg össze nem áll.
Állítsd össze a tortátHelyezz egy sütit egy tortatartóra vagy tányérra, és kend meg a tetejét a mázzal. Helyezz egy másik sütit is a tetejére, és kend meg a mázzal. Ismételd meg a többi sütivel és a mázzal, a máz utolsó rétegét egyenletesen eloszlatva a torta tetején.

GanacheTedd a csokoládét egy közepes tálba. Egy kisebb lábasban közepes lángon forrald fel a tejszínt. Öntsd a csokoládéra, és hagyd állni 5 percig, majd keverd addig, amíg a csokoládé elolvad, és a keverék sima nem lesz.
Öntsd a ganache-t a sütemény tetejére, és egy kis, eltolt spatulával simítsd el az oldalán. Díszítsd a sütemény peremét földimogyoróval. Hagyd szobahőmérsékleten állni 10 percig, hogy a csokoládé megdermedjen.