Kávés kenyér
Szavazatok: 2
Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 kerek kenyér
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 kerek kenyér
Válj igazi pékké, és süss otthon illatos és finom kávékenyeret kakaó és kávé hozzáadásával. Ezek az összetevők, a melasz és a méz mellett, fokozzák a kávékenyér ízét és aromáját anélkül, hogy desszertté változtatnák, és tökéletesen egyenletes barna színt adnak neki. A tészta száraz élesztőből, kenyérliszt és teljes kiőrlésű liszt keverékéből készül. A legjobb, ha két kis vekni kenyeret sütsz, amelyek jobban és egyenletesebben sülnek meg, mint egy nagy vekni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze meleg kávé (kb. 37°C)
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 és 1/4 teáskanál szárított aktív élesztő
- 2 és 1/4 csésze kenyérliszt
- 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál kakaópor
- 1/3 csésze méz
- 2 evőkanál (30 g) sózott vaj, megpuhítva
- 2 evőkanál melasz
- Olívaolaj, a tál kikenéséhez és a tészta meglocsolásához
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kávé, barna cukor, kenyérliszt, teljes kiőrlésű liszt, kakaó, méz, vaj, melasz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a meleg kávét és a barna cukrot egy kis kancsóban. Keverjük hozzá az élesztőt, és tegyük félre néhány percre, hogy felfusson.
- Egy elektromos habverő táljában keverjük össze a kenyérlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet és a kakaóport. Adjuk hozzá az élesztős keveréket, a mézet, a vajat és a melaszt. A dagasztóhorog segítségével közepes sebességgel keverjük össze az egészet, amíg a tészta gombóc nem kezd formálódni, körülbelül 2 percig. Csökkentsük a habverő sebességét alacsonyra, és dagasszuk további 6 percig.
- Kenj ki egy nagy tálat olívaolajjal, tedd bele a tésztát, és fedd le folpackkal. Tedd egy meleg helyre a konyhában, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 2 órán át.
- Oszd félbe a tésztát, formázz belőlük két szoros golyót, és helyezd őket egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal, és lazán fedd le folpackkal. Hagyd a tésztát ismét kelni 45 percig, vagy maximum 1 órán át.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Miután a tészta megkelt, távolítsd el a műanyag fóliát. Egy recés késsel vágj egy keresztet minden vekni tetejére. Óvatosan tedd át a tésztát két 25 cm-es öntöttvas serpenyőbe. Helyezd a serpenyőket egy rácsra a sütő közepére, és süsd aranybarnára, körülbelül 30 percig. Ezután tedd át a vekniket egy rácsra, és hagyd hűlni legalább 15 percig, mielőtt felszeleteled.
Kategóriák:
Hasonló receptek
