Luxus kávétorta

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Ez a pite tökéletes egy csésze aromás kávéval vagy teával. Puha és könnyű, a csúcspontja pedig a ropogós feltét, amely senkit sem hagy közömbösen. A feltét pörkölt és apróra vágott dió és pekándió, vaj, liszt, barna cukor, fahéj és egy teáskanál durva só keveréke, amely tökéletesen kiegyensúlyozza az édes ízt, gazdagabbá és érdekesebbé teszi azt. Kezdjük a feltéttel, és sütés előtt szórjuk meg vele a tésztát a tepsiben. A pite csodálatos diós és fűszeres aromája mindenkit gyorsan az asztalhoz csalogat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kávés sütemény

4 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez (szobahőmérsékletű)
1 csésze kristálycukor
2 tojás, szobahőmérsékletű
2 csésze prémium liszt, átszitálva
1 teáskanál átszitált sütőpor
1 teáskanál szóda, átszitálva
1 teáskanál só
1 csésze savanyú tej vagy kefir
0,5 csésze teljes tejből készült joghurt
Speciális felszerelésSütőforma: 22x32 cm-es.

Feltét

0,5 csésze durvára vágott pirított pekándió
0,5 csésze durvára vágott pirított dió
2/3 csésze prémium liszt, átszitálva
1/3 csésze világosbarna cukor
1/3 csésze kristálycukor
2 teáskanál őrölt fahéj, átszitálva
1 teáskanál só
5 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, joghurt, pekándió, dió, barna cukor, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Streusel: Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy közepes tálban keverd össze a dióféléket, a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót. Keverd hozzá a vajat. A feltétnek morzsalékos, csomós keveréket kell alkotnia. Öntsd át a sütőlapra, hogy kisebb csomókra törd. Tedd hűtőbe.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki alaposan vajjal egy 22x32 cm-es tepsi belsejét. Tedd félre.

Egy habverővel ellátott elektromos mixer táljában verjük fel a vajat és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 5-8 percig. Alternatív megoldásként használhatunk kézi elektromos habverőt is. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és keverjük jól össze.
Sütés előtt pár perccel vedd ki a feltétet a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Közben szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban keverd simára a tejet és a joghurtot. Csökkentsd a mixer sebességét, és add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejes keverékkel. Gyúrd simára a tésztát, közben kapard le a tál oldalát.
Öntsd a tésztát egy kivajazott tepsibe, és egyenletesen terítsd el. Bőven szórd meg a feltéttel a tészta teljes felületét. Helyezd a tepsit a sütő középső rácsára, és süsd 40-50 percig, amíg a pite közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd hűlni 30 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Sütemények / Édes piték, torták és rakott ételek / Alex Guarnaschelli

Receptgyűjtemények