Mézes kenyér

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 2 vekni

Egy csodálatos fehér kenyér, enyhe mézes ízzel és aromával, amit hihetetlenül könnyű otthon sütni. Az összes tésztát robotgéppel keverjük. Ha még csak most ismerkedsz a kenyérsütéssel, használj hőmérőt a víz hőmérsékletének pontos méréséhez, és hogy elkerüld az élesztő elpusztítását. Az élesztő, a liszt és a méz mellett a tészta tojássárgáját, tejet és egy kevés cukrot is tartalmaz. Vajra van szükség a tál és a sütőformák kikenéséhez. A kenyér közepesen sűrű, finom tésztával. Szeleteld fel, kend meg vajjal, amíg még langyos, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze meleg víz (43°C)
2 csomag (14 g / 4,5 teáskanál) száraz élesztő
1 teáskanál cukor
1,5 csésze meleg teljes tej (43°C)
80 g vaj, megolvasztva és kihűlve
1,5 evőkanál méz
2 nagy tojássárgája
5-6 csésze liszt
1 evőkanál durva só
1 tojás fehérje, enyhén felverve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztő, cukor, tej, vaj, méz, tojások, prémium liszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Önts vizet egy dagasztóhoroggal ellátott elektromos keverőtálba. Ha a tál hideg, figyeld a vizet, hogy meleg maradjon. Add hozzá az élesztőt és a cukrot; keverd meg, és hagyd feloldódni 5 percig.
Add hozzá a tejet és a mézet. Közepes sebességen keverd simára. Add hozzá a tojássárgáját, 3 csésze lisztet és a sót. Gyúrd a tésztát alacsony sebességen körülbelül 5 percig. A keverő leállítása nélkül adj hozzá még 2 csésze lisztet. Növeld a keverő sebességét közepesre, és fokozatosan add hozzá annyi lisztet, amennyi megmaradt, hogy a tészta ne ragadjon a tálhoz. Fokozatosan add hozzá a lisztet; mindig adhatsz hozzá többet, de nem vehetsz el többet. Gyúrd közepes sebességen körülbelül 8 percig, szükség szerint adj hozzá több lisztet.

Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd kézzel körülbelül egy percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Vajazz ki egy tálat, helyezd bele a tésztát, és fordítsd meg, hogy az egész felületét bevonja a liszt. Fedjük le a tálat egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órán át, amíg a tészta a duplájára nem nő.
Kenj ki vajjal két 22x12 cm-es kenyérformát. Oszd a tésztát félbe, formázz mindkét feléből egy kenyérformát, és helyezd a formákba. Fedjük le ismét egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni még egy órán át, amíg a tészta a duplájára nem kel.
Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Amikor a tészta megkelt, kend meg a tetejét tojásfehérjével, és süsd a kenyeret 40-45 percig. A kenyérnek üreges hangot kell adnia, ha a tésztához kopogtatsz. Vedd ki a formákból, és szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni egy rácson.

Kategóriák:

recept / Keverő / Pékség / Házi kenyér / Ina Garten

Hasonló receptek