Hogyan tervezzük meg a tökéletes pikniket

Nyugi, ez csak egy piknik

Egy piknik lehet egyszerű vagy elegáns, mint bármelyik étkezés. Mielőtt megterveznéd a menüt és listákat készítenél, gondold át, kik lesznek jelen, és milyen hangulatot szeretnél teremteni. Nagy csoportra számítasz, és szükséged van arra, hogy az étel több órán át friss maradjon? Vagy egy elegáns kerti lakomáról van szó egy születésnapra? Bármilyen pikniket is tervezel (kivéve, ha kerti grillezésről van szó), jól fel kell készülnöd, és listákat kell készítened. Végül is a szalvéták és a dugóhúzók nem fán teremnek.

Konténerek és táskák

Lehet, hogy van egy csodálatos hagyományos piknikkosarad, vagy csak néhány masszív, lapos aljú vászontáskát és egy hűtőtáskát szeretnél hozni. Jó ötlet legalább egy, lehetőleg hőszigetelt edényt vinni az ételek hidegen tartására, plusz néhány jégakkut. A műanyag dobozok is jó alternatívái a táskáknak.

Élelmiszer

Nincs „megfelelő étel” piknikezéshez, de van néhány elkerülendő étel. A nyilvánvaló ételeken kívül, mint például a fagylalt és a tempura, az ördögtojás is jó választás: otthon remekül mutatnak egy dobozban, de pikniken gyorsan tojássalátává válnak. Egyszerű, stabil ételekre van szükség, amelyek nem igényelnek sok kezelést a piknikasztalnál. Olyan ételeket válassz, amelyek nem áznak el, szobahőmérsékleten megőrzik az ízüket, és könnyen fogyaszthatók kézzel vagy villával. Az alábbiakban néhány könnyen szállítható lehetőséget találsz. És ne feledd, ezek közül sokhoz hűtőre van szükség.

Recept: Meleg piknik burritók: burritos de machaca

Előételek

A legtöbb piknik nem feltétlenül követi a hagyományos „előétel-saláta-főétel-desszert” sorrendet. Vannak, akik hideg csirkecombot esznek, míg mások péksüteményeket. De ha egy kellemes pikniket tervezel egy festői környezetben, érdemes olyan előételeket készíteni, amelyeket a főétel előtt el lehet fogyasztani.

Néhány feltét crostinihez vagy bruschettához (például kecskesajt és chimichurri szósz hagymával, vagy sült fokhagyma) plusz pirított bagettszeletek olívaolajjal megkenve - egy egyszerű, házilag elkészíthető előétel. Zöldséges frittata szeletek (a képen) vagy frittata füstölt lazaccal és krémsajttal Kézzel is lehet enni.

A titok az egyszerűségben rejlik

Akár bent, akár kint vagyunk, egy sajttál kenyérszeletekkel vagy keksszel, és például olajbogyóval, uborkával, gyümölcslekvárral, diófélékkel és aszalt gyümölcsökkel mindig jól jön.

A mártogatósok és a mártogatáshoz való szeletelt zöldségek is egyszerű módjai a piknikkezdésnek. Próbáld ki a krémes avokádómártást, az edamame pestót, vagy a humuszt tejföllel és hagymával. Vagy vigyél magaddal néhányat. salsa mint a kukorica vagy a menta ananásszal és jalapenóval, valamint tortillákkal vagy rizschips-szel.

Zöldséges köretek és saláták

Ha zöldsalátákat használsz zsenge fejes salátával, akkor a dresszinget külön csomagold, és azonnal add hozzá. Alternatív megoldásként érdemes lehet keményebb zöldségekből készült köreteket és salátákat is használni.

Gabonapelyhek és tésztafélék köretei

Egy kiadós saláta árpával, kölessel, tönkölybúzával, rizzsel, kuszkusszal, teljes kiőrlésű búzával vagy tésztával nagyszerű piknikfogás. A teljes kiőrlésű gabonafélék manapság nagyon népszerűek, így rengeteg nagyszerű recept közül lehet választani. És ne feledkezzünk meg a krumplisalátákról sem, különösen a majonézmentesekről, amelyek jól bírják a csípősséget.

Főételek

Ismétlem, ez mind szubjektív, mivel a fent említett zöldség- és gabonaételek, valamint saláták könnyen tekinthetők alapételnek, különösen a vegetáriánusok számára. Minden az ízléseden múlik – azon, hogy mely ételeket fogyasztod hidegen vagy szobahőmérsékleten.

Recept: Tökéletes rántott csirke

Desszert

A réteges tortát és a gazdag gyümölcstortát valószínűleg a legjobb otthon hagyni. De a sütemények és a kekszek is jó választások.

Recept: Dulce de leche-vel töltött sütik

Italok

Íme az alapvető lehetőségek:

1) Dobozos vagy palackos italok. (Ha nyilvános helyen piknikezik, ellenőrizze, hogy engedélyezett-e az üvegpalackok fogyasztása.)

2) Termoszok elkészített italokkal: jeges tea, limonádé, alkoholos vagy alkoholmentes sangria. Az italok hidegen tartása érdekében töltsd meg őket bőséges jéggel.

Gyűjtemény: Nyári ital- és koktélreceptek

Bor

Ha bort tervezel hozni, érdemes dobozos kiszerelésben vásárolni – jelenleg számos kiváló lehetőség közül választhatsz. Próbáld ki a Maipe-t, a La Petite Frog-ot, a Bota Box-ot, a Wine Cube-ot vagy a Bandit-ot. Van még a Seven Daughters is, amely dobozos kiszerelésben kapható.

Eldobható vagy újrafelhasználható evőeszközök?

Ez egy fontos kérdés, és csak te tudod megválaszolni. Kisebb társaság esetén érdemes újrafelhasználható evőeszközöket választani: általában szebb a látványuk, és környezetbarátabb választás (bár ne feledd, hogy az összes tányér, evőeszköz és pohár elmosogatása időt és energiát igényel). Nagyobb társaság esetén használhatsz eldobható evőeszközöket. Vagy választhatod a kettő kombinációját is.

Csomagolási folyamat

Érdemes mindent magad elé tenni, amit magaddal vinni tervezel, a legnehezebb és legtartósabb dolgokat pedig alulra, a könnyebbeket és törékenyebbeket pedig felülre helyezni. Csak így kerülheted el a tartalom folyamatos átrendezésével járó macerát, vagy azt, hogy a görögdinnye a muffinok tetejére kerüljön. Ha lehetséges, tegyél a tetejére egy pikniktakarót – ez az első dolog, amihez nyúlsz, ha már ott vagy! Amikor romlandó élelmiszereket csomagolsz hűtőtáskába, győződj meg róla, hogy hűtve vannak, és jéggel vagy jégakkukkal vannak ellátva. A nagyobb jégdarabok lassabban olvadnak ki.

Egy pikniken

A hűtőtáskákat helyezd árnyékba, hogy tartalmuk tovább hideg maradjon. A romlandó élelmiszereket, különösen a majonéz alapú ételeket, próbáld meg árnyékos asztalon vagy takarón tálalni.

Készíts egy listát

Mi lehetne rosszabb annál, mint elkészíteni és becsomagolni a legfinomabb ételeket, majd érkezéskor rájönni, hogy elfelejtetted a tányérokat vagy a villákat? Készíts egy ellenőrzőlistát néhány nappal a piknik előtt – ez a legjobb módja annak, hogy biztosan ne felejts el semmit.

Pikniklista

Hordozáshoz és elhelyezéshez:

• Piknikkosár vagy vászontáska
  
• Hűtőszekrény
  
• Pikniktakaró (lehetőleg vízálló aljjal)
  
• Piknikszékek (ha a csoportban valaki nem akar a földön ülni)
  
• Hordozható piknikasztal (ha már ilyen pikniket rendezel!)

Tálaláshoz:

• Tányérok
  
• Étkészlet (beleértve a tálalóedényeket is)
  
• Szalvéták
  
• Csészék
  
• Italok (beleértve a sok vizet)
  
• Nyitó
  
• Vágódeszka (szintén hasznos sík tálalófelületként, ideális italokhoz)
  
• Egy éles kés (még ha nem is tervezed vágni, akkor is jó ötlet)
  
• Só és bors
  
• Mustár, majonéz, ketchup stb., ha szükséges (nagyszerű módja annak, hogy felhasználjuk a gyorséttermek eldobható tasakjait)

Tisztításhoz:

• Papírtörlő (és esetleg nedves törlőkendő)
  
• Néhány konyharuha (hasznos a meleg ételek hordozásához)
  
• További műanyag tartályok vagy nagy teherbírású, cipzáras zacskók a piszkos edények, maradékok stb. tárolására.
  
• Szemeteszsákok

Egyéb lényeges dolgok:

• Naptej
  
• Fejfedők
  
• Rovarriasztó
  
• Lámpás (ha este tervezel kimenni)
  
• Sport- vagy szórakoztató eszközök (frizbik, labdák, buborékok, vízipisztolyok... bármi, amit egy nagyobb csoport élvez)