A tökéletes marhahúsburger

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk tökéletes marhahúsburgert

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tökéletes burger legfontosabb összetevője a megfelelően megsült húspogácsa. Készíts egy burgert a recept szerint, és egy ízletes, szaftos húspogácsát kapsz, tetején egy szelet olvasztott sajttal, pirított, ropogós zsemlében. Ehhez a burgerhez nincs szükség semmilyen további feltétre vagy szószra; egyszerűen csak élvezd a tökéletes húsos ízt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g sovány darált marhahús (20% zsírtartalmú) vagy darált pulykahús (10% zsírtartalmú)
1,5 evőkanál repceolaj
4 szelet sajt, opcionális
4 hamburgerzsemle, félbevágva, ízlés szerint megpirítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, darált pulyka, hamburgerzsemlék, sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Oszd a darált húst 4 egyenlő részre (egyenként kb. 170 g). Formázz mindegyikből egy 2 cm vastag pogácsát, és a hüvelykujjaddal nyomj egy mélyedést a közepébe. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
Ha hamburgereket grillezel.

Melegítsd elő a gázgrillt magas hőfokra, vagy gyújtsd meg a faszenes grill parazsát, amíg felforrósodik. Kend meg a húspogácsákat repceolajjal, és süsd ropogósra az egyik oldalukat, 3 percig a marhahúst, 5 percig a pulykát. Ezután fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is, amíg a marhahús közepesen átsült nem lesz, 4 percig (3 percig, ha sajtot használsz; lásd a 3. lépést), vagy amíg teljesen át nem sül. A másik oldalát is süsd 5 percig, vagy amíg a pulyka teljesen át nem sül.

Ha grillserpenyőben sütöd a hamburgereket.

Melegíts fel egy grillsütőt magas hőfokon. Süsd meg a húspogácsákat, mintha egy kültéri grillen tennéd.

Ha normál serpenyőben vagy grillen (lehetőleg öntöttvason) sütöd.

Nagy lángon hevítsd fel az olajat. Süsd a húspogácsákat aranybarnára és az egyik oldaluk enyhén megpirulására, körülbelül 3 percig a marhahús, 5 percig a pulyka esetében. Ezután fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is, amíg a marhahús közepesen átsült nem lesz, 4 percig (3 percig, ha sajtot adsz hozzá), vagy amíg teljesen át nem sül. A pulyka másik oldalát is süsd 5 percig, vagy amíg teljesen át nem sül.
Ha sajtot használsz, akkor azt minden húspogácsára egy perccel a sütése előtt helyezd el. Zárd le a grillsütő fedelét, vagy takard le a húspogácsákat alufóliával, hogy a sajt megolvadhasson.

Helyezd a forró pogácsákat két zsemlefél közé, és azonnal tálald.

Ez az étel jól illik a francia Merlot szőlőfajtából készült borhoz.