Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 szendvics

Az olasz előételek széles választéka közül a bruschetta az egyik legegyszerűbb és legősibb. Abban különbözik a többi hasonló előételtől, hogy a kenyérszeleteket szárazon sütik, csak tálalás előtt locsolják meg olajjal, és a feltétekkel díszítik. A bruschetta leghagyományosabb és leggyakoribb feltétje az olívaolaj, a só és a fokhagyma. Az olajnak a lehető legjobb minőségűnek kell lennie, a fokhagyma pedig nyersen is felhasználható, de sokkal vonzóbb egy szelet ropogós kenyeret megkenni sült fokhagymával. Az íze enyhébb, mégis összetett. Süssünk néhány fej fokhagymát a sütőben, és élvezzük nemcsak kenyérrel, hanem más ételekben is.

Hozzávalók:

Bruschetta

• 8 vastag szelet ropogós parasztkenyér
• 2,5 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál durva só

Sült fokhagyma

• 4 nagy fej fokhagyma (kb. 450 g)
• 1,5 evőkanál olívaolaj + plusz a tároláshoz
• 1/4 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér kenyér, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• BruschettaPirítsd meg a kenyeret mindkét oldalán grillen vagy sütőben, grill funkcióval, amíg aranybarna nem lesz. Kend meg olívaolajjal, és szórd meg sóval. Szórd meg sült fokhagymával.
2. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
3. lépés
• Sült fokhagymaDörzsöld le a fokhagymát, hogy eltávolítsd a vékony külső héjréteget, és vágj le kb. 1 cm-t mindegyik fej tetejétől, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak. Helyezd a fokhagymát szorosan egy megfelelő méretű, sütőben is használható tepsibe. Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal. Fedd le alufóliával, és süsd körülbelül 40 percig. Vedd le a fóliát, és süsd, amíg a fokhagyma megpuhul, a teteje pedig aranybarna nem lesz, további 30 percig. Hagyd a fokhagymát kihűlni.
4. lépés
• Használjon egész fokhagymafejeket rusztikus díszítéshez, vagy törje szét őket, és nyomja ki a héjából a fokhagymát, hogy egy egész gerezd legyen belőle. A fokhagyma tárolásához tegye egy edénybe, és öntse le olívaolajjal. Tartsa hűtőszekrényben akár egy hétig is. Hámozott, sült fokhagymát használjon krumplipürében, salátaöntetekben, szószok ízesítésére és sűrítésére, vagy tálalja sült és sült zöldségekkel.

Szavazatok: 1