Ideális egy uzsonnásdobozba

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 639, összes zsír 36 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 56 G., rost 10 G., koleszterin 37 mg, nátrium 549 mg, cukor 5 G.

Piknik tervezésekor előző este készítsen egy harapnivalót, és adagolja szét literes befőttesüvegekbe. Ez a réteges előétel barna rizst tartalmaz öntettel, olívabogyóval és korianderrel, fűszeres marokkói stílusú csicseriborsót, csíkokra vágott grillezett csirkét és sült padlizsánt paradicsommal. Rétegezze az összes hozzávalót az üvegekbe, és hagyja állni néhány órán át a hűtőszekrényben, hogy a leve felengedjen. Ez a harapnivaló tökéletes utazáshoz és piknikezéshez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Egy réteg rizs

2,5 evőkanál főtt barna rizs
3 evőkanál apróra vágott, kimagozott zöld olajbogyó
3 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál vörösborecet

Csicseriborsó réteg

2 evőkanál olívaolaj
Fél hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
0,5 teáskanál kurkuma
0,5 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál cayenne bors
1 citrom reszelt héja
1,5 csésze főtt, megmosott csicseriborsó
1/4 csésze fehérbor

Egy réteg padlizsán

Fél padlizsán, 2,5 cm-es kockákra vágva.
3 evőkanál olívaolaj
Fél hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
2 csésze apróra vágott főtt csirke, például maradék grillezett csirke vagy 2 csirkemellfilé, megfőzve és feldarabolva
Speciális felszerelés4 literes befőttesüvegek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, barna rizs, csicseriborsó, olajbogyó, padlizsán, szőlőparadicsom, őrölt cayenne bors, kurkuma, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a rizst egy közepes tálba. Egy kisebb tálban keverd össze az olajbogyót, a koriandert, az olívaolajat, az ecetet, a sót és a fekete borsot, hogy könnyű öntetet kapj. Locsold a rizst az öntettel, és forgasd át, hogy teljesen befedje az öntet.
Csicseriborsó réteg:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk, amíg nagyon puha és elkezd sötétedni, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a kurkumát, a fahéjat, a cayenne borsot és a citromhéjat, és pároljuk, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a csicseriborsót, és keverjük el, hogy bevonja. Növeljük a hőt magasra, és öntsük le a serpenyőt borral. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd tegyük félre.

Egy réteg padlizsán:

Tedd a padlizsánkockákat egy szűrőedénybe, és bőségesen sózd. Hagyd állni 20-30 percig, majd töröld szárazra papírtörlővel. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és párold benne a hagymát, amíg megpuhul. Add hozzá a padlizsánt. A padlizsán felszívja az olajat, ezért adj hozzá még, ha a serpenyő nagyon száraznak tűnik. Főzd 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Add hozzá a fokhagymát, és vedd vissza a hőt, szükség esetén adj hozzá még egy kevés olajat. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és főzd addig, amíg a padlizsán megpuhul, körülbelül 3-4 percig. Add hozzá a paradicsomot, és főzd egy percig, hogy kissé megpuhuljon és kiengedje a levét. Kapcsold le a tűzhelyet. Ízesítsd sóval és borssal, és tedd félre.
Üvegek töltése:

Tedd az összes hozzávalót 4 befőttesüvegbe, kezdve a rizzsel, majd a csicseriborsóval, padlizsánnal, csirkével és egy újabb réteg rizssel. Fedd le, és tedd hűtőbe 2 órára, vagy egy éjszakára a piknik előkészítéséhez.