Dulce de leche-vel töltött sütik

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 25 db.

Ezeket a sütiket úgy sütik, mint egy nagy pitét, töltelékkel és feltéttel, majd tálalás előtt négyzetekre vagy szeletekre vágják. Az alsó réteg egy sütiszerű alap, amelyet egy finom dulce de leche alapú töltelékkel fednek be. Ez egy latin-amerikai karamellszósz, ízében hasonló a sűrített tejhez, de elkészítési módjában és hígabb állagában különbözik. A feltét csokoládédarabkákkal és pekándióval készül, amelyek gyönyörűen illenek a finom töltelék karamell ízéhez, és finom textúrát adnak a desszertnek. A sütiket akkor kell felszeletelni, amikor a töltelék teljesen megszilárdult.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál + 1 evőkanál liszt
165 g hideg vaj, kockára vágva
1/3 csésze porcukor
1 evőkanál vanília kivonat
0,5 teáskanál durva só
1 evőkanál édesvíz
1/4 csésze tejszín
2 nagy tojássárgája
3/4 csésze étcsokoládé darabok
3/4 csésze apróra vágott pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaj, porcukor, vanília kivonat, édes tejszínes édesség, krém, tojások, étcsokoládé, pekándió, csokoládédarabok (granulátumok)

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23 cm-es négyzet alakú tepsit alufóliával, mindkét oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva; fújd be a fóliát sütőspray-vel. Egy aprítógépben keverj össze 2 csésze lisztet, vajat, cukrot, 1 teáskanál vaníliát és sót, amíg a tészta össze nem kezd állni, körülbelül 1 percig. Nyomd a tésztát határozottan és egyenletesen az előkészített tepsi aljába és oldalára, körülbelül 0,5 cm mélyen. Süsd 25-30 percig, amíg meg nem szilárdul és enyhén megbarnul. Tedd át egy rácsra, és hagyd hűlni 5 percig.
Eközben egy közepes tálban keverjük össze a dulce de leche-t, a tejszínt, a tojássárgáját, a maradék 1 evőkanál lisztet és 2 teáskanál vaníliát, és verjük simára. Öntsük a keveréket a tésztába, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal és pekándióval. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük 20-25 percig, amíg a töltelék a széleken megszilárdul, de a közepén még enyhén remeg.