Fogas pálcikán tartármártással
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A pálcikán sült hal egy finom és laktató előétel, amely tökéletes partikra, és könnyen fogyasztható ujjakkal. Ha a hal ropogós tésztában van, készülj fel rá, hogy gyorsan el fog fogyni! A fogassüllő darabokat fa nyársakra fűzzük, fűszeres citromborsos tésztába mártjuk, és aranybarnára és ropogósra sütjük, alatta pedig lédús, puha halat látsz. A pálcikán sült fogassüllőket haltartármártással (majonéz, savanyúságmártás és citromlé keveréke) tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g-os fogasfilé
- 1 csésze liszt
- 1 evőkanál citrombors
- 0,5 teáskanál granulált fokhagyma
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál növényi olaj + extra a bő olajban sütéshez
- 1 csésze majonéz
- 1/3 csésze ecetes uborka relish
- Fél citrom leve + citromgerezdek a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, tartármártás, zöldséges fogás, citrombors, fokhagyma granulátum
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a citromborsot, a fokhagymát, a sütőport és 0,5 teáskanál sót. Keverjünk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, majd 0,5-3/4 csésze jeges vizet, és gyúrjuk sima tésztává. Hűtsük legalább 20 percig.
- Közben készítsd el a szószt. Egy tálban keverd össze a majonézt, a relish-t, a citromlevet, a sót és ízlés szerint a fekete borsot.
- Melegítsen 10-15 cm növényi olajat egy mély serpenyőben 190°C-ra. Vágja a halat 8, körülbelül 4 x 11 cm-es darabra. Fűzze fel mindegyik darabot egy hosszú fanyársra. Ízesítse bőségesen sóval és borssal.
- Mártsd a halat a tésztába, közben forgasd meg, hogy teljesen befedje; a felesleges tésztát hagyd visszacsepegni a tálba. Óvatosan helyezd a halat (nyársakkal együtt) a forró olajba. Süsd, közben csipesszel forgatva, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 6 percig. Szedd át papírtörlőre, és sózd. Tartármártással és citromcikkekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
