Rákgolyók

Szavazatok: 3

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Rákgolyók - részletes főzési recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rákgolyók

450 g rákhús darabokban (héj nélkül)
2 szelet kenyér (a héját levágjuk, a morzsát pedig összemorzsoljuk)
1/3 csésze tejszín
1 evőkanál majonéz
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyemlevél
1 teáskanál házi készítésű fűszerkeverék (lásd a receptet alább)
1 teáskanál fűszersó
1 felvert tojás

Tartármártás

1 csésze majonéz
1 apróra vágott hagyma
1/2 csésze szeletelt savanyú uborka szeletek
Friss citromlé
Egy csipetnyi házi készítésű fűszerkeverék (lásd a receptet alább)
Őrölt fekete bors

Házi fűszerezés

1 evőkanál só
1/4 csésze fekete bors
1/4 csésze fokhagymapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, krém, majonéz, tojások, citromlé, ecetes uborka, Worcestershire szósz, só fűszerekkel, hagyma, fokhagymapor, fehér kenyér, tartármártás, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nehéz, mély lábasban hevítsd fel a mogyoróolajat 185°C-ra.

TartármártáshozKeverd össze az összes hozzávalót egy aprítógépben, és turmixold addig, amíg el nem éred a kívánt darabos állagot. Ízesítsd fűszerekkel, és felhasználás előtt tedd hűtőbe.

RákgolyókhozEgy nagy tálban áztasd be a zsemlemorzsát a tejszínbe. Keverd össze a többi hozzávalót. Formázz belőle diónyi golyókat.
Süsd aranybarnára, adagonként körülbelül 5 percig. Melegen tálald tartármártással. A golyókat előre elkészítheted és újra felmelegítheted.

Házi fűszerezés: Keverjük össze a hozzávalókat, és légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 6 hónapig.
Kijárat: 1,5 evőkanál.