Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha még soha nem ettél teljesen nyers húst, itt az ideje kipróbálni a tatárt! A friss bélszín természetes íze semmihez sem fogható, és néhány extra összetevő, mint például a kapribogyó, a vöröshagyma, a friss petrezselyem, a csípős szósz és a mustár csak fokozza. Ne feledd, hogy a nyers hús fogyasztása nem ajánlott gyermekeknek, terhes nőknek, időseknek és legyengült immunrendszerűeknek. Tatársteak vásárlásakor tudasd a hentessel, hogy nyersen fogod enni, és kérd a legmagasabb minőségű szeletet.

Hozzávalók:

• 900 g bélszín, kockára vágva*
• Fél kis vöröshagyma, finomra kockázva
• 2 evőkanál szárított kapribogyó
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál csípős szósz (ajánlott: Tabasco)
• 1 nagy tojássárgája
• Grillezett parasztkenyér, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, kapribogyó, Dijoni mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a bélszínt egy aprítógépbe, és turmixold simára. Tedd át egy hideg tálba.
2. lépés
• Add hozzá a hagymát, a kapribogyót, a petrezselymet, a dijoni mustárt, a vajat, a worcestershire szószt, a csípős szószt és a tojást. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Azonnal tálald pirított parasztkenyérrel.
  
  * Figyelem:
  A nyers vagy nem kellően átsütött hús fogyasztása növelheti az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát.

Szavazatok: 1