Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A citromos-savanyús tartármártás csodálatos kiegészítője a halaknak és a tenger gyümölcseinek. Ezekben a tilápia pogácsákban kötőanyagként szolgál a kenyérrel és a tojással együtt. Vágd a halat apró darabokra, keverd össze a többi hozzávalóval, majd formázz belőlük pogácsákat, forgasd meg zsemlemorzsában, és süsd olívaolajban aranybarnára és ropogósra. A belsejük puha és lédús, átitatva a tartármártás élénk ízével. Tálald salátazöldekkel, citromos öntettel és citromgerezdekkel a plusz léért.

Hozzávalók:

• 450 g bőr nélküli tilápiafilé, darabokra vágva
• 4 szelet fehér kenyér (vagy 2 hamburgerzsemle)
• 1 citrom
• 0,5 csésze apróra vágott savanyú uborka
• 1/3 csésze majonéz
• 1 nagy tojás, enyhén felverve
• 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 4 csésze kis salátazöldség vagy 1 fej friss káposzta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tilápia, ecetes uborka, salátakeverék, fritírozott saláta, majonéz, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A kenyeret aprítógépben dolgozza fel, amíg finom morzsa nem képződik. Tegyen 1 csésze zsemlemorzsát egy közepes tálba, majd a maradék morzsát (kb. 3/4 csésze) terítse szét egy nagy tányéron. Reszelje a citromhéjat a tálba a zsemlemorzsával együtt.
2. lépés
• A halat aprítógépben durvára kockázzuk (ne pasztává váljon). Tedd a halat egy tálba a citromos zsemlemorzsával, a savanyúsággal, a majonézzel, a tojással, 3/4 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal. Formázz belőlük 4 pogácsát, és forgasd meg őket a zsemlemorzsában egy tányéron, mindkét oldalukat megforgatva.
3. lépés
• Egy nagy, nehéz serpenyőben közepes lángon hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat. Amikor forró, adjuk hozzá a halszeleteket, és süssük aranybarnára és teljesen átsültre, egyszer megforgatva, 8-10 percig.
4. lépés
• Vágd félbe a citromot, és az egyik felét facsard ki egy tálba. A másik felét vágd gerezdekre. A kis salátazöldeket forgasd össze a citromlével és a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Szórd meg fél teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Tálald a halszeleteket a salátával és a citromgerezdekkel.

Szavazatok: 1