Tonhal tatár
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Ha van friss tonhalad, élvezd ennek a finom és egészséges nyers halnak az összes finomságát ezzel a tatár előétellel. Fő összetevői a tonhal és az avokádó. Mindkettőt egyenlő méretű kockákra vágjuk, összekeverjük, és egy csodálatos ázsiai keverékkel ízesítjük, amely limelé, wasabi, szójaszósz, csípős szósz és olívaolaj. Az avokádónak érettnek kell lennie a finom állag biztosítása érdekében, míg a pirított szezámmag kontrasztos ropogósságot kölcsönöz. A kész tatárt legalább egy órán át pihentetni kell, majd az ízét kekszre kenve élvezheted.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,6 kg nagyon friss tonhal steak
- 1 és 1/4 csésze olívaolaj
- 5 lime reszelt héja
- 1 csésze frissen facsart limelé
- 2,5 teáskanál wasabi por
- 2,5 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál csípős paprikamártás
- 2,5 evőkanál durva só
- 1,5 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- 1 és 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma (12 fej zöld)
- 3 és 1/4 evőkanál finomra vágott friss jalapeno paprika, magok nélkül
- 5 érett Hass avokádó
- 1,5 evőkanál pirított szezámmag, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tonhal, citromlé, wasabi, szója szósz, chiliszósz, zöldhagyma, jalapeno paprika, Avokádó, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd a tonhalat 0,5 cm-es kockákra, és tedd egy nagyon nagy tálba. Egy külön tálban keverd össze az olívaolajat, a lime héját, a lime levét, a wasabit, a szójaszószt, a csípős szószt, a sót és a fekete borsot. Öntsd a keveréket a tonhalra, add hozzá a zöldhagymát és a jalapeñót, és keverd jól össze.
- Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, és hámozd meg. Vágd az avokádót 0,5 cm-es kockákra. Alaposan keverd össze az avokádót és a tonhalat. Ha használsz, adj hozzá pirított szezámmagot, és ízlés szerint sózd. Hűtsd a keveréket legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek. Tálald kekszben.
Kategóriák:
Hasonló receptek
