Clafoutis cseresznyével
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a francia clafoutis recept friss cseresznyét igényel, de szezonon kívül fagyasztott cseresznyével is helyettesíthető. Bármilyen gyümölcstöltelék ínycsiklandóan illik a finom, pudingszerű clafoutis alaphoz, annak finom citrusos-vaníliás ízével. A clafoutis-t általában melegen tálalják desszertként, porcukorral megszórva és egy kanál tejszínhabbal a tetején.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Vaj a tepsi kikenéséhez
- 3 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
- 2/3 csésze kristálycukor
- 1 csésze tejszín
- 6 evőkanál liszt + extra, ha fagyasztott cseresznyét használunk
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 teáskanál durva só
- 0,7 kg fekete vagy fehér kimagozott cseresznye, vagy 0,6 kg fagyasztott kimagozott cseresznye, felengedve és lecsepegtetve
- 0,5 púpozott teáskanál reszelt citromhéj
- Porcukor, tálaláshoz
- tejszínhab, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukor, krém, prémium liszt, vanília kivonat, cseresznye, citromhéj, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 30 cm-es kerek tepsit vagy piteformát.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tojássárgáját és 1/3 csésze kristálycukrot. Kézi mixerrel közepes sebességgel verjük, amíg a keverék függőlegesen tartva szalagot nem képez, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, a lisztet és a vanília kivonatot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és alaposan keverjük össze, időnként megállva, hogy egy gumilapáttal lekaparjuk a tál oldalát.
- Helyezd az előkészített sütőtálat egy sütőlapra, majd tedd a tepsit a sütőbe. Melegítsd elő 4-5 percig.
- Közben egy kisebb tálban verd fel a tojásfehérjét a sóval körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a tésztához, és robotgéppel alacsony fokozaton keverd 1-2 percig, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Tedd a cseresznyét, a citromhéjat és a maradék 1/3 csésze cukrot egy közepes tálba, és keverd össze, hogy teljesen befedje. Ha fagyasztott cseresznyét használsz, adj hozzá 1 evőkanál lisztet.
- Vedd ki a sütőlapot a sütőből, kanalazd a meggyes keveréket az előkészített tepsibe, és öntsd a tésztát a tetejére. Süsd addig, amíg a clafoutis a közepén megszilárdul, 30-35 percig. A clafoutis-t melegen, porcukorral megszórva és egy kanál tejszínhabbal a tetején tálald.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
