Clafoutis sárgabarackkal és mandulával
Szavazatok: 3
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
A délkelet-franciaországi Limousin régióból származó clafoutis a gyümölcsös pite és a palacsinta keveréke. Bármilyen gyümölcs használható: alma, őszibarack, körte, szilva. Ez a recept azonban a friss sárgabarackok pazar aromáját igényli, amelyeket egy órán át illatos mandulalikőrben áztatnak. Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni, hogy igazán élvezhessük az ízét. A clafoutis elkészítése meglehetősen egyszerű, így kedvenc és gyakori vendég lesz az asztalunkon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Friss sárgabarack - körülbelül 8 darab (mag nélkül, szeletekre vágva)
- Mandulalikőr (amaretto vagy narancslé) - 1/4 csésze
- Citrom - 1 darab
- Cukor - 1 evőkanál és 1/3 csésze
- Tojás – 2 darab (plusz egy tojás fehérje)
- Alacsony zsírtartalmú tej - 1 pohár
- Liszt - 2/3 csésze
- Mandulakivonat - 1/2 teáskanál
- Egy csipet só
- Szeletelt mandula - 1 evőkanál
- Porcukor a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Kajszibarack, mandulával ízesített likőr, citrom, tojások, tej, liszt, mandulakivonat, mandula, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban öntsünk amarettót (vagy narancslevet) a sárgabarackokra. Reszeljünk hozzá 2 teáskanál citromhéjat, facsarjunk hozzá 2 teáskanál citromlevet, keverjük meg, és hagyjuk ázni egy órán át.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki egy tepsit (ovális vagy kerek, kb. 25 cm átmérőjű), szórj az aljára egyenletesen 1 evőkanál cukrot, csöpögtesd le a barackokat (a szirupot tedd félre), és helyezd egy cukorpárnára.
- Egy kis tálban keverj össze két egész tojást, a tojásfehérjét és a maradék 1/3 csésze cukrot. Közepes sebességgel keverd habverővel, amíg halványsárga nem lesz. Add hozzá a tejet, a lisztet, a mandulakivonatot, a sót, egy kevés citromhéjat és a lecsöpögtetett szirupot; keverd jól össze. Öntsd a tésztát a sárgabarackokra; szórd meg mandulával.
- Süsd a clafoutis-t, amíg megkel és aranybarna nem lesz (45-55 perc). Hagyd hűlni 20 percig, szórd meg porcukorral, és tálald melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
