50 bogyós desszert recept

1. Málnás-ricottás pirítós. Keverjünk össze 1 csésze friss ricottát 1 evőkanál mézzel; ízesítsük sóval és borssal. Kenjük meg 4 szelet pirított, vajas parasztkenyérrel. Szórjuk meg málnával, apróra vágott pisztáciával és mézzel.

2. Sült zabpehely bogyós gyümölcsökkel. Terítsünk el 1 1/2 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt egy kivajazott 20 cm-es négyzet alakú tepsiben. Verjünk fel 1 1/2 csésze tejet, 2 tojást, 4 evőkanál cukrot és 4 evőkanál olvasztott vajat, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál mandulakivonatot; keverjünk hozzá 1 1/2 csésze zabpelyhet. Öntsük a bogyókra, és szórjuk meg 1/4 csésze apróra vágott mandulával. Süssük 180°C-on, amíg meg nem púposodik és aranybarna nem lesz, körülbelül 45 percig.

3. Bogyós turmix granolával. Egy turmixgépben pürésíts 1 csésze fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöt, adj hozzá 1/2 csésze vaníliás görög joghurtot, granolát és mandulatejet, valamint 1 evőkanál mogyoróvajat és mézet.

4. Áfonyás turmix. Egy turmixgépben pürésítsünk 1 csésze szorosan csomagolt bébispenótot és jeget, 1/2 csésze kókuszvizet és fagyasztott áfonyát, 1/2 fagyasztott szeletelt banánt, 2 evőkanál mandulavajat és 1 evőkanál mézet.

5. Turmixtál. Egy turmixgépben pürésítsünk 1/2 csésze epret és hideg kókusztejet 2 x 100 g-os csomag fagyasztott sárkánygyümölcs-pürével, amíg sima nem lesz. Oszd el 2 tálban; locsold meg mézzel, és szórj rá vegyes bogyós gyümölcsöket, banánszeleteket, chia magot, dióféléket, kókuszreszeléket és granolát.

6. Joghurt áfonyás réteggel. Egy kisebb lábasban közepes lángon főzzünk 1 csésze áfonyát, 1 evőkanál cukrot, mézet és vizet, amíg szirupos nem lesz, körülbelül 8 percig; hagyjuk kihűlni. Osszuk el 2 sütőformában, és öntsünk rá natúr vagy vanília ízű joghurtot.

7. Áfonyás ricottás palacsinta. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 csésze lisztet, 3 evőkanál cukrot, 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót. Egy külön tálban keverjünk össze 3/4 csésze ricottát és tejet, 2 tojássárgáját és 1 teáskanál vaníliát; forgassuk a lisztes keverékhez, majd forgassunk hozzá 1 csésze áfonyát. Verjünk fel 2 tojásfehérjét kemény habbá; forgassuk a tésztába. Egyszerre 1/4 csésze fehérjét süssünk egy forró, kivajazott serpenyőben.

8. Kukoricapalacsinta bogyós gyümölcsökkel. Egy nagy tálban keverjünk össze 3/4 csésze finomlisztet és kukoricalisztet 3 evőkanál cukorral, 1 teáskanál sütőporral, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál szódabikarbónával. Egy külön tálban keverjünk össze 1 1/4 csésze tejet, 4 evőkanál olvasztott vajat, 1 tojást és 1/2 teáskanál citromhéjat; verjük a lisztes keverékhez, majd forgassuk bele 1 1/2 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt. Egyszerre 1/4 csészényit főzzünk egy forró, kivajazott serpenyőben.

9. Eper-málna szirup. Egy kis lábasban közepesen alacsony lángon 10 percig főzzünk 1 1/2 csésze eper-málna keveréket 1/2 csésze tiszta juharsziruppal és 1/2 teáskanál citromhéjjal, amíg a bogyók megpuhulnak.

10. Málnás pogácsák. Egy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze lisztet, 1/4 csésze cukrot, 1 evőkanál sütőport és 1/4 teáskanál sót. Az ujjainkkal morzsoljunk bele 6 evőkanál apróra vágott hideg vajat, amíg borsónyi csomók nem képződnek. Keverjünk hozzá 1 csésze tejszínt, amíg össze nem áll. Forgassuk bele a 3/4 csésze málnaszemeket. Kanalazunk 8 adag tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire; kenjük meg tejszínnel, és szórjuk meg cukorral. Süssük 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 20-25 percig.

11. Omlós tészta. Készítsd el a pogácsákat (10-es számú); hagyd kihűlni, majd vágd vízszintesen félbe. Keverj össze 1-1 csésze áfonyát és szedret, 2-2 evőkanál cukrot és apróra vágott mentát, valamint 1/2 teáskanál citromlevet. Hagyd állni 30 percig, amíg leve nem kezd kifolyni. Kanalazd a bogyókat és a levet a pogácsák alsó felére. Tetejükre tejszínhabbal kend meg, és fedd be a pogácsák tetejével.

12. Áfonyás-banános muffinok. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze zabpelyhet, 1 teáskanál sütőport, 1/2 teáskanál őrölt gyömbért, fahéjat és sót, valamint 1/4 teáskanál szódabikarbónát. Egy külön tálban keverjünk össze 4 oz (110 g) olvasztott vajat, 3/4 csésze barna cukrot, 1/2 csésze tejfölt és 1/2 csésze tört banánt, 2 tojást és 1 teáskanál vaníliát; keverjük a lisztes keverékhez, majd forgassuk bele 1 csésze áfonyát. Osszuk el 12 muffinformában, és süssük 350°F-on (180°C), amíg aranybarna nem lesz, 20-25 percig.

13. Epres-korpás muffinok. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 csésze finomlisztet, 1 csésze búzakorpát, 1/2 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 2 teáskanál sütőport, 1 teáskanál szódabikarbónát és 1/2 teáskanál sót. Egy külön tálban keverjünk össze 1 1/4 csésze írót, 1/3 csésze cukrot, 1/3 csésze növényi olajat, 1/4 csésze melaszt és 1 tojást; verjük a lisztes keverékhez, majd forgassuk bele 1 csésze szeletelt epret. Osszuk el 12 muffinformában, és süssük 220 °C-on, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 15-18 percig.

14. Kukoricakenyér málnával. Készítsünk el 240 g kukoricás muffin keveréket a csomagoláson található utasítások szerint, adjunk a tésztához 2-2 evőkanál olvasztott vajat és mézet. Öntsük el egy kivajazott, 20 cm-es négyzet alakú tepsiben, tegyünk rá 1 1/4 csésze málnaszemet, és locsoljuk meg mézzel. Süssük 200°C-on, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 20-25 percig.

15. Áfonyás-citromos muffinok. Keverjünk össze 1 1/2 csésze lisztet 1 teáskanál sütőporral és 1/2 teáskanál sóval. Egy külön tálban verjünk fel 2 tojást, 1 csésze cukrot, 1/2 csésze extra szűz olívaolajat, 1 citrom reszelt héját és levét, valamint 1 teáskanál vaníliát, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló állagú nem lesz. Keverjük hozzá a lisztes keveréket 2 részletben, felváltva 1/2 csésze tejjel. Keverjünk össze 1 csésze áfonyát 1 teáskanál liszttel, majd forgassuk a tésztába. Osszuk el 8 téglalap alakú muffinformában. Süssük 180°C-on, amíg aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig.


16. Gyorsan süthető áfonyás-kókuszos kenyér. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 3/4 csésze lisztet, 1/2 csésze kristálycukrot, étbarna cukrot és édesített kókuszreszeléket, 1 teáskanál sütőport, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, fahéjat és sót. Keverjünk hozzá 1 1/2 csésze áfonyát, majd 3/4 csésze olvasztott kókuszolajat, 3 felvert tojást és 1 evőkanál vaníliát. Öntsük a tésztát egy kivajazott 23x13 cm-es kenyérsütő formába; süssük 180°C-on, amíg egy beleszúrt fogpiszkáló néhány morzsával együtt ki nem jön, körülbelül 75 percig.

17. Gyors lekvár. Egy tepsiben keverjünk össze 2 csésze áfonyát, szedret és negyedelt epret 1,5 csésze cukorral, 2 citrom levével és egy csipet sóval. Közepes lángon, lassú tűzön forraljuk fel; szedjük le a habot. Pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a keverék annyira besűrűsödik, hogy egy kanálnyit befed. Hűtsük ki.

18. Lekváros piték. Készítsd el a lekvárt (17. sz.). Lisztezett felületen nyújts ki 2 korongot a hideg pitetésztából, amíg kissé laposak nem lesznek, majd egy sütiformával szaggass ki 10 cm-es (kb. 30 cm-es) köröket. Kanalazz 2 evőkanál lekvárt mindegyik oldalára. Kend meg a széleit felvert tojással, és hajtsd félbe, hogy félkört kapj; csípd össze a széleit. Süsd bő, növényi olajban 185°C-on (355°F) 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Itassa szárazra, és szórja meg porcukorral.

19. Epervaj. Egy aprítógépben pürésítsünk 110 g puha vajat 1/4 csésze apróra vágott eperrel, 2 evőkanál porcukorral és egy csipet sóval.


20. Áztatott eper. Keverjünk össze 2 csésze szeletelt epret 1 evőkanál cukorral. Hagyjuk állni, amíg levet nem bocsát, 30-60 percig. Tálaljuk grillezett kuglóffal és eperfagylalttal.

21. Eper balzsamecettel. Kövesd a 20. receptet, adj hozzá 1 teáskanál balzsamecetet a cukorhoz. Keverj hozzá 2 evőkanál apróra vágott bazsalikomot. Tálald grillezett kuglóffal.

22. Grillezett eper vajjal. Rendezz el 2 csésze epret egy nagy fólialapon; szórj rá 1 evőkanál apróra vágott vajat. Tekerd sütőpapírra. Közepes lángon süsd, amíg az eper megpuhul, 12 percig. Édesítsd juharsziruppal.

23. Epres turmix. Készítse el az epret a 22. recept szerint. Pürésítsen 1/2 csésze bogyót a levével és 500 ml francia vaníliafagylalttal egy turmixgépben. Szórja meg tejszínhabbal, és szórja meg szeletelt friss eperrel.

24. Pavlova torta. 4 szobahőmérsékletű tojásfehérjét elektromos habverővel közepes sebességgel verjünk fel, amíg lágy habok nem képződnek. Fokozatosan keverjünk hozzá 1 csésze finomra tört cukrot, amíg kemény, fényes habok nem képződnek. Keverjünk hozzá 3 evőkanál finomra tört liofilizált málnát, 1 evőkanál kukoricakeményítőt, 1 teáskanál málnaecetet és 1-1 teáskanál vaníliát. Nyomkodjuk a süteményt egy 20 cm átmérőjű kör alakúra egy sütőpapírral bélelt tepsiben; készítsünk egy kis mélyedést a közepébe. Süssük 65-75 percig 135°C-on, amíg a sütemény tapintásra száraz nem lesz. Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt szórjuk meg tejszínhabbal és vegyes bogyós gyümölcsökkel.

25. Kukoricakenyér trifle. Verjünk fel 2 csésze hideg tejszínt 1/2 csésze porcukorral, amíg lágy habok nem képződnek, majd keverjünk hozzá 1 csésze vegyes bogyós gyümölcspürét, 2 teáskanál citromhéjat és a vaníliát. Keverjünk össze 4 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt, 2 evőkanál cukrot és a citromlevet. Rétegezzük a bogyós gyümölcsös tejszínhabot egy trifle tálban, felváltva a kockára vágott kukoricakenyérrel és a bogyós gyümölcsökkel. Tálalásig tegyük hűtőbe.

26. Ropogós eperrel és rebarbarával. Keverjünk össze 450 gramm negyedelt epret és szeletelt rebarbarát 1,25 dl kristálycukorral és 2 evőkanál kukoricakeményítővel; kanalazzuk egy kivajazott 23 cm-es négyzet alakú tepsibe. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 csésze lisztet, 1,25 dl zabpelyhet és világosbarna cukrot, valamint 60 ml sót. Dörzsöljünk bele 100 g hideg, apróra vágott vajat az ujjainkkal; szórd a bogyós keverékre. Süssük 180°C-on, amíg aranybarna és buborékos nem lesz, körülbelül 1 órán át.

27. Áfonyás és szederes galett. Keverjünk össze 2 csésze szedert és áfonyát, 1/2 csésze cukrot, 2 evőkanál kukoricakeményítőt, 1/2 teáskanál vaníliaaroma, citromhéj és lime héja. Lisztezett felületen nyújtsunk ki egy korongot a hideg pitetésztából, amíg kissé el nem laposodik, majd helyezzük egy sütőlapra. Rendezzük el a bogyókat a tésztán, 5 cm széles szegélyt hagyva. Hajtsuk befelé a tészta széleit, szükség esetén redőket készítve. Kenjük meg a széleket felvert tojással, és szórjuk meg cukorral. Süssük 200°C-on, amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz, körülbelül 35 percig.

28. Áfonyás-barackos cipész. Egy közepes tálban keverjünk össze 1,5 csésze áfonyát, 1,5 font apróra vágott őszibarackot, 1,25 csésze cukrot, 3 evőkanál kukoricakeményítőt és 1,25 teáskanál őrölt gyömbért; tegyük át egy kivajazott 23 cm-es négyzet alakú tepsibe. Keverjünk össze 1 csésze száraz süteménykeveréket (például Bisquick-et) 1,25 csésze íróval és 1 evőkanál cukorral; kanalazzuk a gyümölcsre. Süssük 180°C-on, amíg aranybarna és buborékos nem lesz, körülbelül 45 percig.

29. Cseresznye- és bogyós gyümölcstorta frangipánnal. Egy aprítógépben aprítsunk finomra 1 csésze sótlan pirított mandulát 2/3 csésze cukorral. Adjunk hozzá 2 tojást, 110 g hideg, kockára vágott vajat, 1 teáskanál vaníliát és 1/4 teáskanál sót; turmixoljuk simára. Kenjük az előkészített 23 cm-es pitealapra. Szórjunk meg 1/2 csésze áfonyát és félbevágott, kimagozott cseresznyét. Süssük 190°C-on, amíg megpuffad és aranybarna nem lesz, körülbelül 45 percig.

30. Citromos-bogyós tartlet. Verjünk fel 1 csésze hideg tejszínt 2 evőkanál porcukorral, amíg kemény hab nem képződik, majd forgassuk bele a 1/3 csésze tejszínt. citromkrémOszd el 6 mini graham kekszes réteg között, és szórd meg 1 1/4 csésze vegyes bogyós gyümölcsökkel. Hűtőszekrényben dermedjen meg, 30 percig.

31. Áfonyás clafoutis. Terítsünk el 1 1/2 csésze áfonyát egy kivajazott, 1,9 literes (1,9 literes) tepsiben. Egy turmixgépben verjünk fel 1 1/2 csésze teljes tejet, 3 tojást, 3/4 csésze kristálycukrot, 1/2 csésze lisztet, 1 teáskanál vaníliát, egy csipet őrölt koriandert és sót; öntsük az áfonyára. Süssük 190°C-on, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 40 percig; a clafoutis ekkor megszilárdul, de még remegős marad. Hagyjuk kissé kihűlni. Szórjuk meg porcukorral.


32. Bogyós-tortás sajttorta. Keverjünk össze 3 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt (felezett vagy negyedelt eper) 1 teáskanál cukorral. Enyhén lisztezett felületen nyújtsunk ki 1 lapot a felengedett leveles tésztából 25x30 cm-es téglalappá; vágjunk le mindkét oldalából 1,5 cm vastag csíkokat, és hajtsuk a szélekre, hogy szegélyt képezzenek a kerületük mentén. Helyezzük a tésztát egy sütőlapra, és villával szurkáljuk meg a közepét. Süssük 200°C-on, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig; hagyjuk kihűlni. Verjünk fel 170 g puha krémsajtot 1/3 csésze cukorral és 2 evőkanál tejszínnel; kenjük a tészta tetejére, és szórjuk meg bogyós gyümölcsökkel.

33. Málnás torta krémsajttal. Pároljunk 1 csésze málnát 1/4 csésze cukorral egy kis lábasban közepes lángon, amíg besűrűsödik, 8-10 percig. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn; hagyjuk teljesen kihűlni. Verjünk fel 60 ml krémsajtot 1/4 csésze cukorral és 1 teáskanál vaníliával, amíg sima nem lesz. Fokozatosan verjünk hozzá 1 csésze hideg tejszínt, amíg sűrű és habos nem lesz. Keverjük hozzá a málnaszószt. Hűtsük legalább 2 órán át. Kanalazzuk tálkákba, és omlós keksszel tálaljuk.

34. Szederkrémes pite. Verjünk fel 3 tojást, 1/2 csésze tejfölt, 1/4 csésze tejszínt, 3/4 csésze cukrot és a félbevágott vaníliarúd kimagjait; keverjünk hozzá 3 evőkanál lisztet. Nyomjunk 1 korong hideg pitetésztát egy 23 cm-es kerek tepsibe; nyomkodjuk be a széleit. Szórjunk 3 csésze szedret a tésztára, és öntsük rá a krémet. Süssük 180°C-on, amíg felpúposodik és majdnem megszilárdul, 50-55 percig. Hagyjuk kihűlni.

35. Málnás-citromos fánk. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 3/4 csésze lisztet, 1/3 csésze cukrot, 1 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és adjunk hozzá 1 csésze málnát, 3/4 csésze teljes tejet, 2 felvert tojást és 1/2 teáskanál citromhéjat; keverjük a lisztes keverékhez. Adagonként kis adagokat (2 evőkanálonként, körülbelül 12 darabot) süssünk 180°C-ra (350°F) előmelegített növényi olajban 5 cm vastagságban, forgatva, 6-7 percig, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Csepegtessük le papírtörlőn; amíg meleg, forgassuk meg porcukorban.

36. Epres limonádé. Egy közepes lábasban forraljunk fel 1 csésze cukrot és 1 csésze vizet, és kevergessük, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 csésze epret és 1/4 teáskanál vaníliát; hagyjuk kihűlni. Turmixgépben pürésítsük. Egy finomszövésű szűrőn keresztül nyomkodjuk egy kancsóba, adjunk hozzá 1 csésze friss citromlevet és 1 csésze vizet. Jéggel tálaljuk.

37. Szederlimonádé. Kövesd a 36. receptet, de csak 3/4 csésze cukrot és 1/4 csésze mézet használj. Az epret szederrel helyettesítsd.

38. Szeder vaníliás szóda. Főzzön 1 csésze vizet, 1 csésze szedret és 1/2 csésze cukrot körülbelül 20 percig, amíg szirupos nem lesz. Adja hozzá 1 lime levét és 1 teáskanál vaníliát. Hagyja teljesen kihűlni, majd szűrje át egy finomszövésű szűrőn, és nyomja le erősen. Minden italhoz keverjen össze 2-4 evőkanál szirupot 1 csésze hideg szénsavas vízzel. Jéggel tálalja.

39. Eperszósz. Egy közepes lábasban forraljunk fel 450 gramm apróra vágott epret, 1,25 dl cukrot, 0,6 dl vizet és egy csipet sót. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik, 10 percig. Törjük össze az epret, és keverjünk hozzá 1 teáskanál citromlevet; hagyjuk kihűlni. Fagylalttal tálaljuk.

40. Epres tejszínhab. Pürésíts 1 csésze epret egy turmixgépben. Verj fel 1 csésze hideg tejszínt 1/4 csésze porcukorral egy mixerrel, amíg lágy habok nem képződnek. Add hozzá az eperpürét, és folytasd a verést, amíg közepes habok nem képződnek.

41. Sütés nélküli réteges sütemény. Készítsd el a tejszínhabot (40-es számú). Keverj össze 3 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt 1 evőkanál cukorral; hagyd állni 30 percig, amíg szaftos nem lesz. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát folpackkal, és béleld ki az alját egy réteg vaníliás ostyás kekszekkel (kb. 12 db). Kenj 1 púpozott csésze tejszínhabot a kekszekre, majd tegyél rá 1 csésze bogyós gyümölcsöt és a levüket. Ismételd meg még 2 réteg keksszel, tejszínnel és bogyós gyümölcsökkel, végül a negyedik réteg keksszel. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára. Vedd ki a formából, és húzd le a folpackot.

42. Szeder-banán fagylalt. Egy aprítógépben aprítsunk durvára 2 fagyasztott, szeletelt banánt, 1 csésze fagyasztott szedret és 1 evőkanál juharszirupot, majd pulzáljuk simára, szükség szerint kapard le az oldalát.

43. Gyümölcsfagylalt szederrel és mogyoróvajjal. Könnyedén törj össze 2/3 csésze szedret 1 evőkanál cukorral. Pürésítsd 1 1/4 csésze tej-tejszín keveréket, 1/2 csésze krémes mogyoróvajat és 1/4 csésze cukrot egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Kanalazz 1 púpozott teáskanál szederkeveréket 6 jégkrémforma aljába. Oszd el a mogyorós keveréket a formák között. Tedd a tetejére a maradék bogyós keveréket, és szúrj bele jégkrémpálcikákat. Fagyaszd le, amíg szilárd nem lesz.

44. Gyümölcsfagylalt teával és málnával. Áztass 4 fehér teafiltert 1,5 csésze forrásban lévő vízben 5 percig; vedd ki a teafiltereket és hagyd kihűlni. Pürésíts 1 csésze málnát a teával és 1/2 csésze finom cukorral egy turmixgépben; szűrd át egy finom szűrőn. Oszd el 6 jégkrémformában; szúrj bele pálcikákat, és fagyaszd le, amíg meg nem szilárdul.

45. Gyümölcsfagylalt eperrel és görögdinnyével. Egy turmixgépben pürésítsünk 3 csésze kockára vágott görögdinnyét 1 csésze félbevágott eperrel, 2 evőkanál cukorral és 1 evőkanál lime-lével. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn, nyomkodjuk le, majd szedjük le a felszínre képződő habot. Oszd el 6-8 jégkrémformában; szúrj bele pálcikákat, és fagyaszd le, amíg szilárd nem lesz.

46. ​​​​Olasz gyümölcsfagylalt licsivel és eperrel. Egy turmixgépben pürésítsünk 3 csésze apróra vágott epret, egy 18 unciás konzerv licsi szirupot, 1/2 csésze finomra vágott cukrot és 1 evőkanál lime levét. Nyomkodjuk át egy finomszövésű szűrőn egy sütőtálba. Fagyasszuk le, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 4 órán át. Törjük össze a jeget, és aprítsuk simára.

47. Eper-lime sorbet. Egy turmixgépben pürésítsünk 3 csésze epret, 1/2 csésze finomra vágott cukrot és vizet, 1 teáskanál lime héját és 3 evőkanál lime levét; nyomkodjuk át egy finomszövésű szűrőn. A fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint turmixoljuk össze. Fagyasszuk le, amíg szilárd nem lesz.

48. Epres tejszínes szóda. Készítse el a sorbetet (47. sz.). Töltsön meg egy magas poharat félig, felváltva adagolva vaníliafagylaltot és sorbetet. Öntse fel hideg szénsavas vizet, majd óvatosan keverje meg.

49. Gyümölcssaláta cseresznyével és bogyós gyümölcsökkel. Egy kisebb lábasban keverjünk össze 2-2 evőkanál cukrot és vizet, fél narancs reszelt héját és levét, valamint fél vaníliarúd kikapart magjait; forraljuk fel alacsony lángon, hogy a cukor feloldódjon. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a narancs-vanília szirupot 2 csésze félbevágott eperrel, 1-1 csésze áfonyával, málnával és félbevágott, kimagozott cseresznyével. Hűtsük 2 órán át. Tálalás előtt keverjünk hozzá 2 evőkanál apróra vágott mentát.

50. Gyümölcssaláta likőrrel. Kövesd a 49-es receptet, és adj 2 evőkanál narancslikőrt a kihűlt sziruphoz.