Karamellás clafoutis almával és körtével lassú tűzhelyen
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A clafoutis egy francia szuflé desszert, ami egyszerre pite és gyümölcsös rakottas. A friss gyümölcsdarabokat tojásból, cukorból és lisztből készült tésztába vonják, majd megsütik. Lassú tűzhelyen is elkészíthető, így sokkal rövidebb időt vesz igénybe. Keverjük össze a mandulalikőrt, a vaníliát, a narancshéjat és a narancslevet a tésztában, majd öntsük a szeletelt almákra és körtékre egy tepsiben. Amikor a clafoutis elkészült, szórjuk meg barna cukorral, és pirítsuk meg a sütőben, hogy finom karamellizált kérget kapjunk. Ez az almás-körtés clafoutis meleg, édes őszi illatok csokorával tölti meg otthonodat, ami gyorsan összehozza az embereket egy teázásra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 Bere Bosc körte (180-200 g), meghámozva, kicsumázva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 1 Granny Smith alma (180-200 g), meghámozva, kicsumázva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 2 nagy tojás
- 0,5 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze prémium liszt
- 1 evőkanál mandulalikőr, például Disaronno
- 1 vaníliarúd, hosszában félbevágva, a magokat kikaparva
- 1 köldöknarancs héja és leve
- 3 evőkanál l cukorturbina
- 0,5 csésze tejföl
- 1/4 csésze szeletelt, pirított mandula
- Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, almák, prémium liszt, mandulával ízesített likőr, Narancslé, mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre, és helyezz egy rácsot a felső részre. Fújj be egy 18 cm-es tortaformát sütőspray-vel.
- Béleld ki a tepsi alját körte- és almaszeletekkel. Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, a kristálycukrot, a lisztet, a mandulalikőrt, a vanília kiőrlésű magokat, 1/4 teáskanál narancshéjat, 1/3 csésze narancslevet és 1/2 teáskanál sót.
- Öntsd a tésztát az almákra és a körtékre, majd fedd le a serpenyőt szorosan alufóliával. Önts 1,5 csésze vizet egy 6 literes multifunkciós főző aljába. Helyezd a gőzölőrácsot a multifunkciós főzőbe, majd helyezd a serpenyőt a rácsra. Kövesd a gyártó utasításait, zárd le a fedelet, és készítsd elő a multifunkciós főzőt a használatra. Állítsd a kuktát magas nyomásra, és főzd 15 percig.
- Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó gyors nyomáscsökkentésre vonatkozó utasításait, és várja meg, amíg a gyors nyomáscsökkentési ciklus befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel a fedél kinyitásakor és kinyitásakor.
- Vedd le a fóliát a tepsiről, és szórd meg a pite tetejét porcukorral. Süsd a sütőben grillsütő fokozaton, amíg a cukor elolvad és megpirul, 2-3 percig. Hagyd a pitét szobahőmérsékleten állni, hogy a cukor megkeményedjen, körülbelül 10 percig. Osszd el a tányérok között, és tálald egy kanál tejföllel és egy csipetnyi mandulával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
