50 tál muffinformában

Bármelyik étel érdekesebb lesz miniatűr formában...

3. Brokkoli frittata. Keverjünk össze 10 tojást, 1/4 csésze tejet, 2/3 csésze reszelt sajtot (a háromféle sajtból), 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot. Oszd el 12 kivajazott muffinformában; szórj meg 1 csésze finomra vágott párolt brokkolival és sajttal. Süsd 190 °C-on 12-15 percig, amíg meg nem dermed. Hagyd kihűlni.

4. Buggyantott tojás. Öntsön 1 evőkanál forró vizet minden muffinformába. Törjön fel 1 tojást minden muffinformába; ízesítse sóval és borssal. Süsse 180°C-on a kívánt állagúra, 12-14 percig. Óvatosan vegye ki egy kanállal.


5. Sonka tojással. Vágj be 6 szelet kanadai szalonnát a szélétől a közepe felé; nyomd mindegyik szeletet egy muffinformába, szükség esetén fedje át őket. Üss 1 tojást mindegyik mélyedésbe; ízesítsd sóval és borssal. Süsd 180°C-on, amíg el nem éri a kívánt sültségi fokot, 12-14 percig.

6. Fahéjas csiga baconnel. Vegyél egy bolti fahéjas tekercs tésztát (340 ml-es tubus), oszd darabokra, és helyezd kivajazott tepsikbe. Szórd meg morzsolt sült szalonnával, és nyomkodd le enyhén. Süsd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Locsold meg cukormázzal vagy juharsziruppal.

7. Mézes kiflik. A bolti croissant tésztát (230 g-os tubus) 2,5 cm-es darabokra vágjuk kibontás nélkül. Keverjük össze olvasztott vajjal, mézzel, mazsolával és apróra vágott pekándióval (egyenként 3 evőkanál), valamint 1 teáskanál fahéjas cukorral. Osszuk el 6 db, tapadásmentes alufóliával bélelt sütőformában. Süssük 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 12-15 percig.


8. Csokoládés croissant. Vágj ki 12 darab 5 x 10 cm-es csíkot a bolti leveles tésztából (450 g-os csomag); tegyél mindegyik közepére 2 teáskanál apróra vágott csokoládét. Hajtsd a tészta egyik rövid szélét a csokoládéra, majd hajtsd rá a másik szélét is. Helyezd a csíkokat a varrásoldalukkal lefelé a tepsibe. Süsd 200°C-on 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

9. Mini áfonyás palacsinta. Olvasszunk fel 3 evőkanál vajat 3/4 csésze juharsziruppal a mikrohullámú sütőben. Rétegezzünk 3 felengedett mini palacsintát és néhány áfonyát egy 12 csészés, tapadásmentes alufóliával bélelt tepsi minden mélyedésébe. Locsoljunk juharszirupot minden rétegre és a tetejére. Süssük 15 percig 200 °C-on, hogy átmelegedjen.


10. Francia pirítósos muffinok. Keverjünk össze 2 csésze tejet, 4 tojást, 1/4 csésze cukrot, 1 evőkanál vaníliát és 1/2 teáskanál őrölt szerecsendiót. Adjunk hozzá 8 csésze kockára vágott fehér kenyeret; áztassuk be 10 percig, időnként megkeverve. Osszuk el 12 kivajazott muffinformában; szórjuk meg a tetejét szeletelt mandulával. Süssük 180 °C-on, amíg meg nem dermed, 25 percig. Locsoljuk meg juharsziruppal.


11. Zabpelyhes muffinok áfonyával. Keverjünk össze 1,5 csésze meleg tejet, 1/4 csésze barna cukrot és 1/4 csésze olvasztott vajat, 2 tojást, 1/2 teáskanál fahéjat és egy csipet sót. Keverjünk hozzá 3 csésze zabpelyhet, 3/4 csésze szárított áfonyát és tökmagot, valamint 1/2 teáskanál sütőport. Osszuk el 12 kivajazott tepsiben. Süssük 180 °C-on, amíg meg nem dermed, 25 percig.



12. Sült brie. Vágj 340 g brie sajtot 12 darab 2,5 cm-es kockára; oszd el 6, tapadásmentes alufóliával bélelt tepsiben. Kanalazz mindegyikbe 1 evőkanál mangócsatnit. Süsd 200 °C-on 10 percig, amíg buborékos nem lesz. Tálald pirított bagettszeletekkel.


13. Kecskesajtos terrin. Pürésítsünk 280 g kecskesajtot, 230 g krémsajtot, 1-1 evőkanál sült fokhagymát és 1-1 evőkanál apróra vágott kakukkfüvet, petrezselymet és snidlinget; sózzuk és borsozzuk. A keverék felét tegyük félre. A maradék sajtos keveréket pépesítsük 1/2 csésze apróra vágott főtt céklával. Béleljünk ki 6 muffinformát folpackkal; rétegezzük el egyenletesen mindkét sajtos keveréket. Hűtsük 2 órán át.


14. Sajtos-sonkás zsemlék. A bolti croissant tésztát (230 g-os tubus) 2,5 cm-es darabokra vágjuk kibontás nélkül. Adjunk hozzá 3 evőkanál olvasztott vajat, 1/4 csésze szeletelt sonkát és reszelt Gruyère sajtot, valamint 1 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet; keverjük össze. Osszuk el 6 tapadásmentes alufóliával bélelt sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 12-15 percig.


15. Focaccia. Nyomj 30 g pizzatésztát a 12 kivajazott tepsi mélyedésébe. Hagyd pihenni 1 órán át. Kend meg olívaolajjal, szórd meg tengeri sóval, borssal és apróra vágott rozmaringgal, majd szórj rá pestót és koktélparadicsom-szeleteket. Süsd 200°C-on 12 percig, amíg aranybarna és felpúpos nem lesz.


16. Focaccia szőlővel. Kövesd a 15. receptet, de pesto és paradicsom helyett félbevágott piros szőlőt használj; sütés előtt óvatosan nyomkodd a tésztába.


17. Spanakopita. Keverjünk össze 170 g apróra vágott friss spenótot, 180 g morzsolt fetát, 1 felvert tojást, 2 szeletelt újhagymát és 2 evőkanál apróra vágott kaprot; ízesítsük sóval és borssal. Vágjunk ki 3 darab filo tésztalapból 32 cm-es négyzeteket. Nyomkodjuk ki őket egy kivajazott, 12 darabos tortaformába. Kenjük a tölteléket a tésztára, és hajtsuk a felesleges tésztát a közepe felé. Süssük 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, majd süssük 15 percig.

18. Rákpogácsák. Keverjünk össze 230 g rákhúst, 1/3 csésze morzsolt vajas kekszet, 2 evőkanál majonézt, 1 teáskanál reszelt citromhéjat és 1 teáskanál apróra vágott metélőhagymát, 1/4 teáskanál sót és egy csipet cayenne borsot. Nyomkodjuk vékonyan 12 kivajazott muffinformába, és tegyük hűtőbe 15 percig. Süssük 200°C-on aranybarnára, ez 10 perc. Tartármártással tálaljuk.

19. Burgonyaszeletek. Keverjünk össze 900 g hámozott, vékonyra szeletelt russet burgonyát, 1 1/2 csésze tejszínt, 1 reszelt fokhagymagerezdet, 1 teáskanál sót, egy kevés őrölt borsot és egy csipet szerecsendiót. Rakjuk a burgonyákat egy tepsi 12 kivajazott mélyedésébe, és öntsük rá a tejszínes keveréket. Fedjük le alufóliával, és süssük 180°C-on 40 percig, amíg megpuhulnak. Távolítsuk el a fóliát, és szórjuk meg 1/3 csésze reszelt Gruyère sajttal. Süssük további 20 percig.


20. Szalonnás burgonya. Kövesd a 19. receptet, de a tejszínt csirkehúslevessel helyettesítsd, adj hozzá 2 teáskanál kakukkfüvet, és hagyd ki a szerecsendiót. Szórd meg 1/4 csésze apróra vágott sült szalonnával és sajttal.

21. Burgonya nachos. Főzzön 12 újburgonyát puhára, 10 percig. Helyezze mindegyiket egy kivajazott muffinformába; törje össze villával, és locsolja meg olívaolajjal. Süsse 230°C-on ropogósra, 25-30 percig. Szórja meg 3/4 csésze reszelt Pepper Jack sajttal, és süsse 1 percig, hogy megolvadjon. Szórja meg tejföllel, guacamole-val és újhagymával.

Javasoljuk 22. Hushpuppies. Keverjünk össze 1/2 csésze kukoricalisztet, 1/4 csésze finomlisztet, 1 evőkanál cukrot, 1 teáskanál mustárport, 1/2 teáskanál sütőport és sót. Keverjünk hozzá 1 tojást, 1/2 csésze tejet és 2 evőkanál olvasztott vajat. Oszd el a keveréket 24 kivajazott mini muffinformában (kb. 1 evőkanál mindegyikbe); mindegyik tetejére tegyünk egy félbevágott muffinkutyát. Süssük 200 °C-on, amíg meg nem dermed, 13-15 percig.

23. Tamale. Készítsd el a kukoricakása tésztát (22. számú). Piríts meg 225 g darált marhahúst olívaolajon; ízesítsd 1-1 teáskanál chiliporral és köménnyel, valamint 1/2 teáskanál sóval. Keverj hozzá 3/4 csésze bab-kukorica salsát; párold, amíg besűrűsödik. Oszd el 12 alufóliával bélelt sütőformában; tedd rá a tésztát, és szórd meg 3/4 csésze reszelt Pepper Jack sajttal. Süsd 190 °C-on 20 percig, amíg meg nem dermed.

24. Pizza. Nyomj 30 g pizzatésztát mind a 12 kivajazott tepsibe. Mindegyik tetejére tegyél 2 teáskanál pizzaszószt, reszelt mozzarellát és egyéb feltéteket (gomba, paprika stb.). Süsd 245°C-on 12 percig, amíg felpuffad és aranybarna nem lesz.

25. Calzone. Oszd el a 450 g pizzatésztát 12 gombócra, és nyújtsd mindegyikből egy 7 cm-es kört. Helyezz 1 teáskanál apróra vágott pepperonit, ricottát és reszelt mozzarellát mindegyik gombóc közepére. Fogd a tésztát a töltelék köré, és nyomkodd össze a széleit, hogy lezáródjon. Rendezd el a gombócokat a varrásos felükkel lefelé 12 kivajazott tepsiben, és kend meg olívaolajjal. Süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

26. Mini spagetti piték. Főzzön meg 230 g spagettit a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrőedényben csöpögtesse le; keverje össze 1 1/2 csésze forró marinara szósszal, 1 felvert tojással, 1/3 csésze reszelt parmezánnal, 6 szelet apróra vágott sült szalonnával és 2 evőkanál petrezselyemmel. Ossza el 12 tapadásmentes alufóliával bélelt formába; szórja meg reszelt mozzarellával. Süsse 200 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 15 percig.


27. Lasagne. Keverjünk össze 1 csésze ricottát és reszelt mozzarellát, 1/4 csésze parmezánt és apróra vágott petrezselymet, valamint 1 tojást. Vágjunk 12 lap friss tésztát, 4 x 6 hüvelyk (10 x 15 cm) méretűre. Tegyünk 1 evőkanál marinara szószt a tepsi mind a 12 mélyedésébe. Nyomkodjunk 1 lapot tésztából mindegyikbe. Oszlassuk el a tölteléket, és öntsünk további 1 evőkanál szószt minden adagra. Hajtsuk a tészta lelógó széleit a közepére, és enyhén nedvesítsük meg vízzel. Adjunk hozzá még 2 evőkanál szószt; szórjuk meg mozzarellával és parmezánnal. Süssük 400°F-on (200°C), amíg aranybarna és buborékos nem lesz, 15 percig. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

28. Spenótos lasagne. Kövesd a 27. receptet, de a töltelékben lévő petrezselymet 1 csésze friss, apróra vágott spenóttal helyettesítsd.

29. Húsgombócok. Keverj össze 450 g darált marhahúst, 1/3 csésze zsemlemorzsát, reszelt parmezánt és apróra vágott petrezselymet, 1 tojást, 1 reszelt gerezd fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy-két csipetnyi borsot. Formázz belőle 6 golyót. Helyezd őket egy tapadásmentes fóliával bélelt nagy muffinformába (6 db). Süsd 220 °C-on 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Szórd meg marinara szósszal, reszelt mozzarellával és parmezánnal. Süsd további 15 percig.


30. Mini húsgombóc. Keverjünk össze 900 g húsgombóc keveréket (marha, sertés és borjú), fél csésze reszelt hagymát és panko morzsát, 1 tojást, 1 evőkanál worcestershire szószt, 1 teáskanál chiliport, apróra vágott kakukkfüvet, sót és néhány csipet borsot. Osszuk el 12 kiolajozott formába. Kenjük meg chiliszósszal (például Heinz-szel). Süssük 12-15 percig 220 °C-on, amíg teljesen át nem sül.

31. Mini sajtburgerek. Helyezd 12 mini burgonyazsemle alsó felét 12 tapadásmentes alufóliával bélelt sütőtérbe. Formázz 1 font darált marhahúsból 12 kis pogácsát, és add hozzá a sütőtérbe; ízesítsd sóval és borssal. Süsd 220°C-on, amíg meg nem dermed, körülbelül 10 percig. Szórj rá kis szelet amerikai sajtot, és süsd körülbelül 5 percig, hogy megolvadjon. Add hozzá a savanyúság szeleteket, a mustárt, a ketchupot és a zsemle tetejét.


32. Sajtos makaróni. Főzzön meg 1 1/2 csésze tésztát a csomagoláson található utasítások szerint; szűrje le egy szűrőedényben. Melegítsen 2 evőkanál vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Keverjen hozzá 2 evőkanál lisztet, amíg sima nem lesz. Keverjen hozzá 2 csésze tejet; forralja fel. Keverjen hozzá 2 csésze reszelt cheddar sajtot, és kevergesse, amíg elolvad. Keverje hozzá a tésztát, és ízesítse sóval, borssal. Ossza el 12 tapadásmentes alufóliával bélelt sütőformába; szórja meg parmezánnal. Süsse 200 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 15 percig.


33. Taco. Kenj ki egy 6 csészés muffinformát sütőspray-vel. Nyomj egy 6 hüvelykes búzatortillát minden mélyedésbe; fújd be sütőspray-vel, és ízesítsd sóval és chiliporral. Süsd 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 8-10 percig. Hagyd kihűlni. Vedd ki a formából, és szórd meg guacamole-val, pirított babbal, tejföllel és friss salsával. Szórj rá reszelt salátát, apróra vágott koriandert és reszelt cheddar sajtot.


34. Turmixkeverék. Pürésítsünk 3 csésze apróra vágott kelkáposztát, 1 csésze apróra vágott uborkát és ananászt, 3/4 csésze kókuszvizet, 4 szelet hámozott gyömbért és egy csipet kurkumát. Osszuk el 12 tepsiben. Fagyasszuk le, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 6 órán át. 1 turmixhoz: Turmixoljunk össze 3 adag keveréket 3/4 csésze kókuszvízzel.

35. Eper csokoládéval. Bélelj ki egy 12 db-os muffinformát tapadásmentes fóliával, és fújd be sütőspray-vel. Tegyél minden muffinformába néhány szem megtisztított epret és 1 evőkanál földimogyorót. Olvassz fel 110 g apróra vágott, félédes csokoládét a mikróban. Locsold meg az epret. Tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed.


36. Majomkenyér mogyoróvajjal. A kész pogácsatésztát (2 db 210 g-os tubus) vágd 4 darabra, és forgasd meg 1/2 csésze cukorral. Oszd el 12 kivajazott muffinformában. Keverj össze 1/4 csésze meleg mogyoróvajat és 2 evőkanál olvasztott vajat, majd kanalazd a tésztára. Süsd 180°C-on 25 percig, amíg felpúposodik és aranybarna nem lesz. Még melegen vedd ki a pogácsákat, és locsold meg meleg lekvárral.

37. Csokis-kókuszos majomkenyér. Vágj minden 460 grammos (16 unciás) bolti pogácsatésztából 8 darabot; forgasd meg 1/3 csésze olvasztott kókuszolajban, majd 1 csésze porcukorban. Oszd el a tészta felét 6 kivajazott muffinformában; szórd meg 1/3 csésze csokoládéforgáccsal, és töltsd meg a maradék tésztával. Süsd 180°C-on 25 percig, amíg felpúposodik és aranybarna nem lesz.

38. S'mores desszert. Olvasszunk fel 1 csésze mini pillecukrot egy 280 g-os csomagból egy nagy lábasban 4 evőkanál vajjal, és keverjük simára. Keverjünk hozzá 6 csésze graham kekszkockát. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a félretett pillecukrot és 1 csésze tejcsokoládé darabokat. Nyomkodjuk 12 kivajazott muffinformába; hagyjuk kihűlni.

39. Csokis sütemények. Olvasszunk fel 230 g apróra vágott, félédes csokoládét 10 evőkanál (100 ml) vajjal a mikrohullámú sütőben; keverjük simára. Verjünk fel 3 tojást és 3 tojássárgáját 1 csésze (100 ml) porcukorral elektromos habverővel, amíg habos nem lesz, 2 percig. Keverjük hozzá az 1/3 csésze (100 ml) lisztet és a csokoládés keveréket, amíg sima nem lesz. Béleljünk ki 12 muffinformát papírkapszlikkal, és fújjuk be sütőspray-vel. Osszuk el a tésztát a formák között. Süssük 10 percig 200 °C-on, amíg a teteje megpirul, de a közepe még nedves marad. Azonnal tálaljuk.

40. Fagyasztott desszert mogyoróvajjal. Olvasszunk fel 225 g apróra vágott, félédes csokoládét 1/3 csésze tejszínnel a mikrohullámú sütőben. Kanalazzunk 1 teáskanál olvasztott csokoládét 24 kibélelt mini muffinformába; hűtsük le, amíg meg nem dermed. Keverjünk össze 1/3 csésze mogyoróvajat és porcukrot 2 evőkanál puha vajjal, amíg sima nem lesz. Öntsük a formákba; kanalazzuk a maradék csokoládét a tetejükre. Fagyasszuk le, amíg meg nem dermed, körülbelül 4 órán át.


41. Fagyasztott joghurt gyümölccsel. Turmixolj 2 csésze natúr, 2%-os zsírtartalmú görög joghurtot 1/4 csésze mézzel vagy bármilyen lekvárral egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Oszd el 12 papírral bélelt muffinformában, adj hozzá néhány bogyós gyümölcsöt vagy gyümölcsdarabot. Fagyaszd le 2 órára, amíg meg nem dermed.

42. Ünnepi sütemények. Vágj félbe 6 szelet piskótát, kb. 1,5 cm vastagra. Nyomkodd mindegyik szeletet egy 6 db-os muffinforma mókusmélyedésébe, és tegyél rá egy nagy gombóc puha fagylaltot. Nyomj rá egy másik szelet süteményt. Fagyaszd 6 órán át, amíg megszilárdul. Vedd ki a formából, kend meg tejszínhabbal a tetejét és az oldalát, és díszítsd szivárványszínű szórócukorral.

43. Csokis süti torták. Kövesd a 42-es receptet, de használj 2 kis gombóc fagylaltot, és tegyél közéjük tört csokoládés kekszeket. Használj csokoládéreszeléket is.

44. Csokis keksz. 110 g olvasztott vajat verjünk fel 3/4 csésze világosbarna cukorral és kristálycukorral. Adjunk hozzá 1 tojást és 1 teáskanál vaníliaaromát. 1 1/4 csésze lisztet verjünk fel 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál sütőporral, majd forgassuk a tésztába. Keverjük hozzá a 1/2 csésze csokoládédarabkákat. Formázzunk belőlük 12 golyót, majd tegyük őket 12 papírkapszlikkal bélelt muffinformába. Süssük 180°C-on, amíg aranybarna nem lesz, 15-18 percig.

45. Mini sajttorták. Keverjünk össze 2 x 8 oz (230 g) csomag krémsajtot, 2 tojást, 1/2 csésze cukrot, 1 teáskanál vanília- és citromlevet, valamint egy csipet sót, amíg sima nem lesz. Tegyünk 2 teáskanál graham kekszmorzsát 12 sütőpapírral bélelt muffinformába. Osszuk el a tölteléket a muffinformákban. Süssük 160 °C-on, amíg meg nem dermed, 30 percig.


46. ​​​​Lime-os sajttorták. Elektromos habverővel közepes-magas fokozaton verjünk simára 225 g krémsajtot, 1 csésze porcukrot és 1 csésze tejfölt, 1 teáskanál vaníliaaromát és egy csipet sót. Oldjunk fel 1 teáskanál zselatint 1 evőkanál langyos vízben, majd keverjük a tejszínes keverékhez 1/4 csésze lime levével. Keverjünk össze 1 csésze tört csokoládé graham kekszet 2 evőkanál olvasztott vajjal, és nyomkodjuk 12 muffinformába. Osszuk el a tölteléket a muffinformákban. Hűtsük le 4 órán át, amíg meg nem dermed. Szórjuk meg lime héjával.


47. Gyümölcsös ropogós. Egy tapadásmentes alufóliával bélelt piteforma 12 mélyedésébe dobjunk 3 meghámozott és felszeletelt körtét, 1/3 csésze apróra vágott aszalt cseresznyét, 1/4 csésze kristálycukrot, 1-1 evőkanál lisztet és 1-1 vaníliaaromát. Keverjünk össze 2/3 csésze lisztet, 1/4 csésze barna cukrot, apróra vágott mogyorót és egy csipet sót 4 evőkanál puha vajjal, amíg durva csomókat nem kapunk; szórjuk a keveréket a gyümölcsökre. Süssük 180°C-on, amíg aranybarna nem lesz, 25 percig.


48. Áfonyás holland palacsinta. Oszd el a 2/3 csésze áfonyát 12 kivajazott tepsiben. Keverj össze 1 csésze tejet, 3/4 csésze lisztet, 1/3 csésze cukrot, 2 tojást, 1 teáskanál vaníliát és 1/4 teáskanál sütőport, amíg sima nem lesz. Oszd el a keveréket a tepsikben. Süsd 190°C-on, amíg enyhén aranybarna nem lesz, 30-35 percig. Hagyd kihűlni a tepsiben. Szórd meg porcukorral.

49. Cseresznyés clafoutis. Oszd el a 1 1/3 csésze lecsepegtetett, kimagozott meggyet 6 nagy, papírkapszlikkal bélelt muffinformában. Egy turmixgépben keverj össze 1 csésze tejszínt, 1/4 csésze lisztet és cukrot, 2 tojást, 2 tojássárgáját és 1/4 teáskanál mandulakivonatot, amíg sima nem lesz. Oszd el a muffinformákban; lazán fedd le alufóliával. Süsd 45 percig 180°C-on, amíg enyhén megdermed.


50. Mini almás piték. 900 g apróra vágott, meghámozott almát pirítsunk 4 evőkanál vajban 1/2 csésze cukorral, 1 evőkanál citromlével és egy csipet sóval, amíg megpuhulnak, 10 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál lisztet és 1/2 teáskanál fahéjat; hagyjuk kihűlni. Vágjunk ki 12 db 10 cm-es kört a bolti pitetésztából (14 font); a maradékot vágjuk csíkokra. Nyomkodjuk a köröket egy muffinforma mélyedéseibe. Adjuk hozzá a tölteléket, és rácsos formában tegyük rá a tésztacsíkokat. Kenjük meg egy felvert tojással, és szórjunk egy kevés vajat a tetejükre. Süssük 190°C-on 375°F-on, amíg a tészta aranybarna, a töltelék pedig buborékos nem lesz, 35-40 percig.





Kategóriák: