Clafoutis szilvával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
A francia clafoutis egy egyedülálló módja az édes és savanykás szilva desszertben való felhasználásának. Könnyebb és finomabb, mint egy pite, és közvetlenül vacsora után tálalható. A lédús szilva tökéletesen kiegészíti a clafoutis krémszerű alapját, míg az ánizs, a vanília, az armagnac és a narancshéj gazdag aromával ruházza fel a desszertet. Az elegáns clafoutis tálaláshoz süsd meg külön gratin tálakban, szépen elrendezve a szilvaszeleteket. Ez a desszert melegen vagy langyosan a legfinomabb.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 vaníliarúd magjai
- 2 teáskanál + 2/3 evőkanál cukor
- 1 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1/4 csésze szitált liszt
- 3/4 csésze tejszín
- 3/4 csésze teljes tej
- 1 evőkanál armagnac
- Egy csipet reszelt csillagánizs
- 1/4 teáskanál durva só
- 3 nagy érett fekete szilva
- Narancshéj, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaníliarúd, cukor, vaj, tojások, prémium liszt, krém, tej, konyak, csillagánizs, szilva, Narancshéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezz el két sütőrácsot egyenletes távolságra egymástól. Bélelj ki hat darab (16 cm átmérőjű) gratin formát két sütőlappal.
- Egy kisebb tálban keverjük össze a vaníliamagokat 2 teáskanál cukorral. Kenjük ki vajjal a gratin formákat, és szórjuk meg a cukros keverékkel.
- Egy robotgép táljában, lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verjük fel a tojásokat 2/3 csésze cukorral. Csökkentsük a mixer sebességét, és adjuk hozzá a lisztet, a tejszínt, a tejet és az Armagnac-ot. Keverjük hozzá az ánizst és a sót, majd tegyük félre a tésztát 10 percre. Folyékony lesz, mint a palacsintatészta.
- Vágd félbe a szilvákat, távolítsd el a magjaikat, és mindegyik felét hosszában vágd fel. Helyezz egy-egy szilvafelet minden gratin tálra, a szeleteket forgókorongszerűen elrendezve. Öntsd egyenletesen a tésztát a szilvákra (a szilvák csak félig lesznek ellepve), és süsd 35-40 percig, amíg a clafoutis szélei aranybarnák nem lesznek, a közepe pedig megszilárdul.
- Szórjuk meg narancshéjjal, és tálaljuk a clafoutis-t melegen vagy langyosan.
Kategóriák:
Hasonló receptek
