Körte clafoutis
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
A körte clafoutis egy francia pite, amelyet szeletelt körtéből készítenek, tésztába öntik, és sütőben sütik. A francia szakácsok körében a clafoutis ugyanolyan népszerű gyors desszert, mint Oroszországban az almás charlotte. Bár hagyományosan egész cseresznyével sütik, a körtés változat sem kevésbé népszerű és közkedvelt lett. A körte lenyűgöző aromáját ebben a piteben a körtepálinka fokozza, eleganciát kölcsönözve ennek a finom desszertnek. A körte clafoutis emellett meglehetősen könnyű, és tökéletes egy étkezés befejezéséhez. Tegyen egy meleg szelet clafoutist egy tányérra, szórja meg porcukorral, és tálalja egy kanál tejföllel vagy fagylalttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2-3 kemény, de érett Bartlett körte
- 1 evőkanál (15 g) vaj, szobahőmérsékleten
- 1/3 csésze + 1 evőkanál kristálycukor
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 6 evőkanál liszt
- 1,5 csésze tejszín
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál reszelt citromhéj (2 citrom)
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál körtepálinka (ajánlott: Poire William)
- porcukor
- Tejföl
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, tojások, krém, citromhéj, körtepálinka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy 25 x 7 x 3 cm-es kerek tepsit, és szórd meg az alját és az oldalát 1 evőkanál cukorral.
- Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepesen magas fokozaton verjük fel a tojásokat és 1/3 csésze cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Alacsony fokozaton keverjük hozzá a lisztet, a tejszínt, a vanília kivonatot, a citromhéjat, a sót és a körtepálinkát. Tedd félre a tésztát 10 percre.
- Közben meghámozzuk és kicsumázzuk a körtéket, negyedeljük őket, majd vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket egy rétegben, kissé átfedve helyezzük el egy sütőtálban. Öntsük a tésztát a körtékre, és süssük aranybarnára, a krém pedig megdermed, 35-40 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, porcukorral megszórva és tejföllel a tetején.
Kategóriák:
Hasonló receptek
