Csokoládé fánk lyukak
Szavazatok: 3
Idő: 5 óra.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 60 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 60 db.
Az amerikaiak fánklyukaknak nevezik azokat az apró, gömb alakú fánkokat, amelyek a nagyobb fánkokba kilyukasztás után maradnak. Ezeket a karikákkal együtt sütik meg, és majdnem annyira szeretik őket, mint magukat a fánkokat. Gyakran találni recepteket csak a "lyukakkal", fánkok nélkül. Abszurdnak hangzik, de az ötlet szórakoztató. Keverj össze ragacsos csokoládétésztát, és vágj ki kis köröket, amelyek bő olajban sütés után diónyi fánkokká válnak. Hogy érdekesebbek legyenek, mártsd be mindegyik "lyukat" csokoládémázba, és szórd meg színes nonpareillel. Halloweenre például válassz fekete és narancssárga szórócukrot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fánkok
- 2,5 csésze liszt + egy kevés a munkához
- 3/4 csésze kakaópor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál finomra reszelt narancshéj
- 3/4 csésze tejföl
- Növényi olaj vagy zsiradék sütéshez
Zománc
- 110 g félédes csokoládé, apróra vágva
- 0,5 csésze tejszín
- 1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Narancssárga és fekete nonpareilek díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, sütőpor, fahéj, vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, Narancshéj, tejföl, margarin, félédes csokoládé, krém, szirup, konfetti
Az étel elkészítése a recept szerint:
Süssünk fánk lyukakat:
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót és a fahéjat. Egy nagy tálban keverd simára a vajat és a cukrot egy mixerrel közepes-magas sebességen, körülbelül 3 percig. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, majd a vaníliát és a narancshéjat, és verd habosra, körülbelül 2 percig. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejföllel, amíg ragacsos tészta nem képződik, körülbelül 2 percig. Fedjük le a tésztát folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára, vagy egy éjszakára.- Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevíts 5 cm-es mennyiségű növényi olajat, amíg el nem éri a 170 °C-ot (350 °F) egy olajhőmérőn mérve. Közben lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát 1,5 cm vastagságúra. (A tészta ragacsos lesz.) Egy 2,5 cm-es sütikiszúróval szaggass ki köröket, először lisztezd meg a szaggatót. Helyezd a köröket az előkészített sütőlapra.
- Helyezz egy rácsot egy másik tepsire. Süsd a fánkokat adagokban 30 másodpercig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Egy szűrőkanál segítségével tedd át őket a tepsiben lévő rácsra.
A máz elkészítése:
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Tedd a csokoládét egy kis hőálló tálba. Egy kisebb lábasban forrald fel a tejszínt, és azonnal öntsd a csokoládéra; fedd le, és hagyd állni 5 percig. Keverd addig, amíg a csokoládé megolvad és sima nem lesz, majd keverd hozzá a kukoricaszirupot és a vanília kivonatot. Tedd félre, hogy a csokoládé kissé lehűljön és sűrűsödni kezdjen, körülbelül 5 percig. Mártsd a fánkokat a mázba, tedd az előkészített sütőlapra, és szórd meg nonpareillel. Hagyd állni legalább 1 órán át, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
