Élesztőmentes fánkok
Szavazatok: 4
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 fánk
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 fánk
Amerikában az élesztőmentes fánkokat "muffin fánknak" is nevezik, mivel a tésztát szinte muffinként keverik. Sütőporral kelesztik, és különféle adalékokkal ízesíthetők. Ennek eredményeként ezek a fánkok finomak és édesek, és nem igényelnek mázat. Az állaguk egy nedves, sűrű süteményre emlékeztet. Az élesztőmentes fánkok elkészítése is egyszerű: nem kell kézzel gyúrni a tésztát. Egy tésztazsák segítségével karikákba nyomják, hűtőbe teszik, és néhány perc bő olajban sütés után enyhén ropogós kéreggel élvezhetjük az aranybarna fánkokat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze prémium liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 3/4 teáskanál só
- 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 3/4 csésze cukor
- 1 nagy tojás + 1 sárgája
- 0,5 csésze teljes tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Cukrászzsír, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy üveg vagy 7,5 cm-es sütikiszúróval rajzolj 12 kört a sütőpapírra, hagyva köztük helyet. Fordítsd meg a sütőpapírt, és fújd be enyhén sütőspray-vel. Rögzíts egy 1 cm-es kerek véget egy zacskóba, vagy vágj le egy 1 cm-es sarkát egy nagy műanyag zacskóból.
- Egy közepes tálban szitáld át a lisztet, a sütőport, a szerecsendiót és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepes sebességen körülbelül 2 percig. Verd bele az egész tojást és a sárgáját, amíg a keverék halványsárga nem lesz, körülbelül 3 percig. Verd hozzá a tejet és a vanília kivonatot, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra; fokozatosan keverd hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd a tésztát (ne verd túl). Öntsd a tésztát az előkészített zacskóba.
- A köröket sablonként használva nyomd a tésztát 8 cm átmérőjű karikákká. A maradék tésztából nyomd sütőpapírra 2,5 cm átmérőjű golyókat. Tedd hűtőbe, amíg felmelegíted a zsiradékot, vagy fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon melegítsünk körülbelül 6 csésze zsiradékot 170 °C-ra. Miután a zsiradék megolvadt, körülbelül 5 cm folyadéknak kell lennie a lábasban. Ollóval vágjuk el a sütőpapírt minden fánk körül, 2,5 cm-es rést hagyva a tészta és a tészta között. Óvatosan helyezzünk 2 fánkot a forró zsiradékba, és fogóval vegyük ki a sütőpapírt.
- Süsd aranybarnára, oldalanként 1 perc 30 másodpercig. A fánkokat süsd 30 másodpercig oldalanként. Szedd ki a serpenyőből egy szűrőkanállal, és csöpögtesd le papírtörlőn. Melegítsd fel újra a zsiradékot 170°C-ra (350°F), és ismételd meg a műveletet a maradék fánkokkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
