50 üveges ajándék recept

1. Diófélék fűszeres mázban. Keverj össze 3 csésze vegyes diót 1/2 csésze tökmaggal és napraforgómaggal. Verj össze 1 tojásfehérjét, 1/3 csésze juharszirupot, 2 evőkanál olívaolajat, 1,5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál sót. sütőtökös pite fűszerek, sót és vanília kivonatot, 1 vaníliarúd kimagjait és 1/2 teáskanál cayenne borsot. Öntsük a diós keverékre; forgassuk össze. Egyenletes rétegben terítsük el egy szilikonlappal bélelt tepsiben; süssük 160°C-on (325°F) egyszer megforgatva 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük ki. 4 csésze lesz belőle.

2. Pisztácia za'atar fűszerekkel. Keverjünk össze 2 csésze hámozott pisztáciát, 2 teáskanál olívaolajat és közel-keleti olajat. za'atar fűszerkeverék, egy csipet cayenne borsot és 1/2 teáskanál sót. Terítsd szét egy sütőlapon; süsd 150°C-on aranybarnára, 25-30 percig. Hagyd kihűlni. Hozam: 2 csésze.

3. Rozmaringos keksz. Keverjünk össze 1,5 csésze lisztet, 1 evőkanál apróra vágott rozmaringot, metélőhagymát és szezámmagot, 1 teáskanál sütőport, sót és durvára őrölt borsot. Keverjünk hozzá 1/2 csésze vizet és 1/4 csésze olívaolajat. Lisztezett felületen gyúrjuk simára a tésztát; osszuk kétfelé. Nyújtsuk ki nagyon vékonyra (1,5 mm). Vágjuk 5 cm-es négyzetekre. Süssük sütőpapírral bélelt tepsiben 200°C-on 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni. 48 süti lesz belőle.

4. Szarvasgombás sós keksz. Készítsd el a kekszet (3. sz.) csak fél teáskanál sóval, bors nélkül. Sütés előtt szórd meg 1 teáskanál szarvasgombás sóval.

5. Fűszeres sült paprika. Vágj félbe és magozz ki 6 különböző színű kaliforniai paprikát; tedd egy sütőlapra 6 gerezd zúzott fokhagymával, 3 evőkanál olívaolajjal, 3 szál oregánóval, 1/4 teáskanál pirospaprika-pehellyel és sóval. Süsd 220°C-on 35 percig, amíg megpirul. Hűtsd ki, majd hámozd meg. Szeleteld fel és rétegezd üvegekbe; locsold meg olívaolajjal. Hűtőben legfeljebb 2 hétig tárold. 3 csésze lesz.

6. Ecetes, fűszeres olajbogyó. Keverjünk össze 450 g vegyes kimagozott olajbogyót, 1,2 dl olívaolajat, 1 citrom reszelt héját (széles csíkokban), 4 szál szárított, morzsolt árbol chilit, 4 babérlevelet, 4 szál kakukkfüvet, 1 teáskanál zúzott koriandermagot és 1,2 dl sót. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át, de legfeljebb 1 hétig tárolható. 4 csésze lesz belőle.


7. Savanyított téli zöldségek. Forraljunk fel 1 csésze almaecetet és vizet, 1/4 csésze cukrot, 2 evőkanál sót, 1 teáskanál borsot, koriandermagot és mustármagot, valamint 1/4 teáskanál kurkumát. Öntsünk rá 3 csésze szeletelt téli zöldséget (például céklát és fehérrépát). Hűtsük le. Hűtsük legalább 1 napig, de legfeljebb 2 hétig. 4 csésze lesz belőle.

8. Ecetes édeskömény. Kövesd a 7. receptet, de hagyd ki a kurkumát, és a zöldségeket szeletelt édesköményre cseréld; adj hozzá 1/2 csésze apróra vágott kaprot és 1 szeletelt piros jalapeñót.

9. Pácolt feta. Kockázz fel 110 g jó minőségű feta sajtot, és tedd egy kis üvegbe. Adj hozzá 1/4 csésze olívaolajat, 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet és szárított mentát, 3 széles csík citromhéjat és 1 szál mentát. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható. Adag: 1 csésze.

10. Kék sajtkrém. Egy mixerrel keverjünk össze 230 g Cambozola sajtot (héj nélkül) és krémsajtot, 1/2 csésze tejfölt és apróra vágott diót, 1 evőkanál mézet, egy csipet cayenne borsot és sót. Öntsük üvegekbe, és adjunk hozzá több diót. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tároljuk. Hozam: 2 evőkanál.


11. Pimento sajtkrém. Egy aprítógépben pürésítsen 230 g krémsajtot, 2 csésze (1/2 csésze) reszelt cheddar sajtot, 1/2 csésze (1/2 csésze) majonézt, 1/2 csésze (1/2 csésze) apróra vágott szegenyőpaprikát, valamint egy csipet cayenne borsot és sót. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható. 2 csésze (1/2 csésze) lesz belőle.

12. Füstölt lazacpástétom. Keverj 230 g krémsajtot, 1/2 csésze tejfölt, 450 g apróra vágott füstölt lazacot, 1 apróra vágott vöröshagymát, 1 citrom levét és 2 teáskanál brandyt és csípős szószt egy robotgépben, amíg sima nem lesz. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. 2 csésze lesz belőle.

13. Mártogatós kaviárral. Keverjünk 170 g krémsajtot, 1/2 csésze tejfölt, 2 evőkanál apróra vágott kaprot, snidlinget és citromlevet, valamint 1/4 teáskanál sót egy robotgépben simára. Óvatosan keverjünk hozzá 30 g megmosott tengeri nyúlkaviárt. Öntsük üvegekbe; adjunk hozzá több kaviárt. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tároljuk. Hozam: 1,5 csésze.

14. Kínai chili ecet. Forraljunk fel 1 csésze rizsecetet, 8 darab szárított arbol chilit és 8 darab csillagánizst, 1 darab szeletelt, 5 cm-es gyömbért és 1 teáskanál szecsuáni borsot. Hűtsük le. Hűtőszekrényben legalább 2 napig, de legfeljebb 2 hétig tároljuk. Hozam: 1 csésze.

15. Balzsamecet fügével. Forraljunk fel 1 1/4 csésze balzsamecetet, 6 szál kakukkfüvet, 1/2 csésze apróra vágott aszalt fügét és 1 teáskanál fekete borsot. Főzzük sziruposra, 10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk. 3/4 csésze lesz belőle.

16. Fűszeres szezámos salsa. Pirítsunk meg 1 csésze szezámmagot és 1/2 csésze tökmagot egy száraz serpenyőben közepes lángon 3 percig. Öntsük át egy nagy tálba; hagyjuk kihűlni. Melegítsünk 1/3 csésze olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 8 zúzott szárított chiles de arbol-t és 4 gerezd apróra vágott fokhagymát; hagyjuk főni 30 másodpercig. Adjuk ugyanahhoz a tálhoz 3 evőkanál vörösborecettel és 2 evőkanál barna cukorral; keverjük simára. Ízesítsük sóval. Hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk. 2 csésze lesz belőle.

17. Ancho Chilis BBQ szósz. Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy lábasban közepes-alacsony lángon. Adjon hozzá 1/4 csésze reszelt hagymát és ancho chiliport, valamint 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát. Főzze, kevergetve, 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá 2 csésze paradicsompürét, 1/3 csésze sötétbarna cukrot és almaecetet, 1 evőkanál worcestershire szószt és dijoni mustárt, valamint 1 teáskanál füstölt tengeri sót; ízesítse borssal. Párolja, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Hűtse ki. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolja. 1 1/2 csésze lesz belőle.

18. Karibi stílusú ketchup. Közepes lángon pároljunk 1 szeletelt mogyoróhagymát és 1 ecetes jalapeño paprikát növényi olajban, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá 2 szeletelt banánt és 1 konzerv (170 g) paradicsompürét; főzzük enyhén megbarnulva, 5 percig. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, 1/2 csésze barna cukrot, 1/4 csésze almaecetet, és 1 evőkanál rumot és worcestershire szószt. Pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 20 percig. Hűtsük ki, majd pürésítsük simára. Ízlés szerint fűszerezzük. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk. 2 csésze lesz belőle.

19. Marinara szósz. Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy lábasban közepes lángon. Adjon hozzá 4 gerezd szeletelt fokhagymát; főzze puhára, 1 percig. Törjön össze kézzel 2 db 795 g-os konzerv San Marzano paradicsomot; adja a lábashoz 2 csésze vízzel és 3 babérlevéllel együtt. Forralja fel; vegye vissza a hőt, és főzze lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 40 percig. Ízlés szerint fűszerezze. Hűtse ki. Hűtse le. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. 6 csésze lesz belőle.

20. Csípős puttanesca szósz. Készítsd el a marinara szószt (19. számú) úgy, hogy a paradicsomhoz adsz 1/2 csésze durvára vágott fekete olajbogyót, 4 darab apróra vágott szardellát, 2 evőkanál kapribogyót és 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet. Keverj hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet. 7 csésze lesz belőle.

21. Fűszeres méz rozmaringgal. Keverés mellett, alacsony lángon forraljuk fel 1 csésze mézzel, 1 evőkanál apróra vágott kalábriai chilipaprikával (egy üvegből) és 1 szál rozmaringgal. Hűtsük le. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk. Hozam: 1 csésze.

22. Fűszeres krutonok. Egy sütőlapon keverjünk össze 8 csésze kockára vágott fehér kenyeret, 1/4 csésze olívaolajat, 1 teáskanál apróra vágott rozmaringot és kakukkfüvet, 1/2 teáskanál reszelt citromhéjat, 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet, sót és borsot. Süssük 200°C-on 12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni. 8 csésze lesz belőle.

23. Fűszeres sajt pattogatott kukoricához. Keverjünk össze 1/2 csésze reszelt, szarvasgombás pecorino sajtot, 2 teáskanál apróra vágott rozmaringot és kakukkfüvet, valamint 1 teáskanál durvára őrölt borsot. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható. 1/2 csésze lesz belőle. (Elkészítés: Keverjük össze 1/4 csésze forró, sós pattogatott kukoricával és 2 evőkanál olívaolajjal.)

24. Fűszerkeverék sült csirkéhez. Keverjünk össze 1/4 csésze paprikát, 2 evőkanál sót, 2 teáskanál fokhagymaport, szárított oregánót és őrölt kakukkfüvet, valamint 1 teáskanál borsot. 1/2 csésze állagot kapunk.

25. Marokkói fűszerkeverék. Keverjünk össze 2 evőkanál sót, 1-1 evőkanál őrölt köményt, 1-2 evőkanál koriandert és 1-1 paprikát, 2 teáskanál őrölt gyömbért és kurkumát, valamint 1 teáskanál cayenne borsot. Hozam: 1/2 csésze.


26. Borsos bedörzsölés. Keverjünk össze 3/4 csésze sót, 1/4 csésze pelyhes tengeri sót és 1/4 csésze tört borsot (vegyes fajták), 1 teáskanál granulált fokhagymát, vöröshagymaport és paprikát. Hozam: 1,5 csésze.

27. Só rozmaringgal. Egy aprítógépben aprítsunk finomra 1/2 csésze sót és 1/4 csésze friss rozmaringot. Tegyük át egy tálba, és keverjünk hozzá 1/2 csésze durva tengeri sót, 1 1/2 evőkanál tört rózsaborsot és 8 szárított chile de árbol paprikát. Hozam: 1 csésze.

28. Fűszerek indiai rizshez. Csomagolj 1 fahéjrudat, 2 kardamomhüvelyt, 1 teáskanál kurkumát, 2 szárított arbol chilit, 2 szegfűszeget, valamint fél teáskanál koriandermagot, köménymagot és mustármagot egy négyzet alakú sajtkendőbe; gyűjtsd össze 6 zacskóba, és kösd át konyhai zsinórral. (Használati utasítás: Minden 1-2 csésze főzetlen rizshez adj 1 zacskót a vízhez.)

29. Olasz fűszervaj. Egy aprítógépben pulzáljon össze 225 g puha, sótlan vajat, 1/2 csésze apróra vágott petrezselymet, 1/4 csésze reszelt parmezánt, 4 szardellát, 1 gerezd fokhagymát, 1 citrom reszelt héját, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. 1 csésze lesz belőle.

30. Vaj sült paprikával. Egy aprítógépben turmixoljon össze 1/2 csésze üveges pörkölt pirospaprikát 1 evőkanál friss kakukkfűvel és 3/4 teáskanál füstölt paprikával, amíg majdnem sima nem lesz. Adjon hozzá 225 g puha, sótlan vajat; pulzálja, hogy összeálljon. Ízesítse sóval és borssal. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. 1 csésze lesz belőle.

31. Vaj fűszernövényekkel és sült paprikával. Készítse el a fűszeres vajat (29. számú) és a sült borsos vajat (30. számú); rétegezze üvegekbe. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolja. Hozam: 2 evőkanál.

32. Csokis-fűszeres sütikrém. Egy aprítógépben morzsálj finomra 1 csomag 9 darabos csokoládés graham kekszet és 20 gyömbérsütő kekszet. Adj hozzá 1 csésze cukrozatlan kókusztejet egy konzervből, mindegyikből 1 teáskanálnyit. sütőtökös pite fűszerek és vaníliát; turmixold simára. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható. Adag: 1,5 csésze.


33. Vörös bársonyos sütipaszta. Egy aprítógépben turmixolj finomra 1 csésze összetört omlós kekszet. Add hozzá 4 összetört, bolti vörös bársony muffint a vajkrémes bevonattal; turmixold simára. Verj simára 225 g puha krémsajtot, 1/2 csésze porcukrot, 3 evőkanál tejet, 1 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál vaníliát egy robotgépben. Rétegezd a süti-keveréket és a vajkrémes bevonatot üvegekbe. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárold. 1,5 csésze lesz belőle.

34. Karamellás cukorkás sütitészta. Keverjünk össze 1 1/4 csésze lisztet, 1/2 teáskanál szódabikarbónát és sót. Elektromos habverővel verjünk habosra 110 g puha vajat, 1/2 csésze kristálycukrot és barna cukrot. Keverjünk hozzá 2 tojást és 2 teáskanál vaníliaaromát. Alacsony fokozaton keverjük hozzá a száraz hozzávalókat, majd keverjük hozzá a 2 csésze csokoládécseppeket és 1 csésze összetört cukorpálcákat. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. (Elkészítési útmutató: Dobjunk 2,5 cm átmérőjű tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire; süssük 180 °C-on aranybarnára, 15-18 percig. 36 darab lesz belőle.)

35. Áfonyás fehércsokis sütitészta. Készíts tésztát (34. számú) fehér csokoládédarabkákkal, és az édesség helyett 1-1 csésze aszalt áfonyával és 1-2 csésze apróra vágott makadámiadióval. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. (Elkészítés: Kanalazz 2,5 cm-es golyókat a tésztából sütőpapírral bélelt tepsire; süsd 180°C-on aranybarnára, 15-18 percig. 36 darab lesz belőle.)

36. Csokoládé-kávészósz. Forraljunk fel 1 csésze tejszínt, 4 evőkanál vajat, 1/3 csésze barna cukrot és kukoricaszirupot, valamint 1/4 teáskanál sót. Keverjünk hozzá 225 g apróra vágott keserédes csokoládét és 1/4 csésze cukrozatlan kakaóport, majd 2 evőkanál instant eszpresszót és 1 evőkanál vaníliát. Hűtsük le. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tároljuk. 2 csésze lesz belőle.

37. Vaníliás és kardamomos cukor. Piríts meg 1 evőkanál kardamomhüvelyt egy száraz serpenyőben; hagyd kihűlni. Keverd össze 1 csésze cukorral és 1 félbevágott vaníliarúddal (magokkal együtt). Dörzsöld a vaníliarudat a cukorba. Hagyd állni legalább 2 napig; tárold legfeljebb 1 hónapig. Adag: 1 csésze.

38. Citromos mini pogácsák. Egy aprítógépben pulzáljuk össze 2 csésze lisztet, 3 evőkanál cukrot, 2 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót. Adjunk hozzá 6 evőkanál hideg, kockára vágott vajat; pulzáljuk össze. Adjunk hozzá 1 felvert tojást, 1 csésze tejszínt, 1/2 csésze ribizlit és 1 teáskanál citromhéjat; pulzáljuk. Lisztezett felületen lapítsuk ki kézzel 1,5 cm vastagságúra. Szaggassunk ki 2,5 cm-es köröket; szórjuk meg porcukorral. Süssük sütőpapírral bélelt tepsiben 220°C-on aranybarnára, 12 percig. 36 db lesz belőle.

39. Lime-os macaronok. 3 tojásfehérjét verjünk fel 1/2 csésze cukorral, 1 lime reszelt héjával és levével, 1/2 teáskanál vaníliaaromával és egy csipet sóval; keverjük hozzá a 400 g-os csomag édesített kókuszreszeléket. Evőkanálonként csepegtessünk belőle egy kivajazott tepsire; csípjük össze, hogy háromszögeket formáljunk. Süssük 160°C-on, amíg aranybarna nem lesz, 25-30 percig. 30 darab lesz belőle.

40. Granola cseresznyével és pisztáciával. Keverjünk össze 2 és fél csésze zabpelyhet, 1 csésze pisztáciát, 1/2 csésze napraforgómagot és cukrozatlan kókuszpelyhet, 1/4 csésze barna cukrot, növényi olajat és juharszirupot, 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport és 1/2 teáskanál sót. Terítsük el egyenletes rétegben egy sütőlapon; süssük 135°C-on, időnként megkeverve, amíg megpirul, körülbelül 1 órán át. Hagyjuk kihűlni. Keverjünk hozzá 3/4 csésze csokoládécseppet és aszalt cseresznyét. 6 csésze lesz belőle.

41. Granola szeletek. Készítsd el a granolát (40-es számú). Olvassz fel 4 evőkanál vajat egy nagy lábasban 4 csésze mini pillecukorral és 1 teáskanál vaníliával, és keverd simára. Keverd hozzá a granolát, hogy alaposan bevonja. Nyomkodd egy 20 cm-es négyzet alakú tepsibe. Hagyd kihűlni, amíg megszilárdul. Vágd 2,5 cm-es négyzetekre. Hozam: 64 granolagolyó.

42. Gyümölcsös feltét zabkására. Keverjünk össze 1/2 csésze turbinado cukrot, 1/4 csésze kristálycukrot, mazsolát, aszalt áfonyát és szárított vörös áfonyát, 1 fahéjrudat, 1 evőkanál fahéjat, 1/4 teáskanál szerecsendiót, 1/2 vaníliarúd kimagozott magjait és egy csipet sót. 2 csésze lesz belőle.

43. Zabpelyhes feltét dióval. Kövesd a 42. receptet, adj hozzá 1/2 csésze apróra vágott mandulát, 1/4 csésze chia magot és 1/4 csésze napraforgómagot. Hozam: 3 csésze.

44. Áfonya-almás szósz. Közepes lángon, lassú tűzön forraljunk fel 900 g apróra vágott, meghámozott almát, 1 csésze áfonyát, 1/2 csésze vizet, 3 evőkanál barna cukrot és kristálycukrot, 1/2 teáskanál reszelt narancshéjat, és 1/4 teáskanál őrölt kardamomot és fahéjat. Fedjük le; főzzük 20 percig, amíg besűrűsödik. Pürésítsük. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tároljuk. 2 csésze lesz belőle.

45. Mazsola rummal. Keverjünk össze 1 csésze mazsolát, 3/4 csésze sötét rumot, 1/2 csésze vizet, 1 félbevágott vaníliarudat (magokkal együtt), 1 törött fahéjrudat és 2 széles csík narancshéjat. Hűtőszekrényben legalább 1 napig, de legfeljebb 1 hétig tároljuk. 2 csésze lesz belőle.

46. ​​​​Szilva brandyben. Forraljunk fel 1-1 csésze cukrot, 1 csésze vizet és 1 csésze brandyt, majd adjuk hozzá 1 citrom reszelt héját (széles csíkokban). Adjunk hozzá 2 csésze aszalt szilvát; főzzük 10 percig. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Hűtsük le. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk. 4 csésze lesz belőle.

47. Citromszirup levendulával. Főzzön 2 csésze vizet, 1 1/4 csésze friss Meyer citromlevet, 1 csésze cukrot és 1 teáskanál szárított levendulát, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtse le, majd szűrje le. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolja. Hozam: 3 csésze. (Elkészítés: Ízlés szerint keverje össze vodkával vagy szódavízzel.)

48. Királyi gránátszirup. Keverjünk össze 1,5 csésze gránátalmalevet 1,5 csésze fekete ribizlilikőrrel és 6 széles narancshéjcsíkkal. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolható. Adag: 2 csésze. (Felhasználás: Adjunk 2 evőkanálnyit egy pohár pezsgőhöz.)

49. Áfonyacserje. Forraljunk fel 8 csésze vizet és 1/2 font csomag áfonyát. Hagyjuk kihűlni; szűrjük le. Keverjünk össze 3/4 csésze cukrot, 1/2 csésze citromlevet és 1/4 csésze desztillált fehér ecetet, amíg a cukor fel nem oldódik; keverjük az áfonyás keverékhez. Hűtőszekrényben legalább 2 napig tároljuk; legfeljebb 1 hónapig tároljuk. Hozam: 8 csésze. (Elkészítés: Keverjünk össze egyenlő arányban szódavízzel.)

50. Forró Toddy koktélkeverék. Tekerj 1 fahéjrudat, 1 szelet aszalt narancsot, 2 széles csík citromhéjat, 2 darab kristályosított gyömbért és 1 egész szegfűszeget egy négyzet alakú sajtkendőbe; gyűjtsd össze 6 tasakba, és kösd át konyhai zsinórral. (Használat: Áztass 1 tasak tartalmát 1 csésze forró teában; adj hozzá bourbon whiskyt.)