Grillezett csirke borosüvegen

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk grillezett csirkét borosüvegen

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 818, összes zsír 56 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 217 mg, nátrium 1206 mg, cukor 1 G.

Ez a klasszikus, sörben sült csirke receptje finomabb ízt kap a nyári ital, a konzerv pezsgő rozé felhasználásával. Az eredmény egy lédús, ízletes, ropogós bőrű csirke, amelyet gond nélkül grillezhetsz. Miután leveszed a grillről, a maradék fűszeres borból krémes szószt készíthetsz, amely három összetevőből áll: borból, rózsaborsból és fűszeres lágy sajtból.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csirke (1,3–1,8 kg)
1 doboz (0,33 l) rozébor
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál friss oregánólevél
2 evőkanál friss rozmaringlevél + 1 szál rozmaring
2 evőkanál friss kakukkfűlevél + 1 szál
10 gerezd fokhagyma
2 teáskanál rózsabors
60 g fokhagymás-fűszeres sajt, például Boursin

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, rózsaszín bor, oregano, kakukkfű, fekete bors, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vedd ki a csirkét és a bort a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni 15-30 percig.
Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra, előkészítve a közvetett hőzónát. Gázgrill esetén (3 vagy több égővel) kapcsold az összes égőt közepes-magasra; körülbelül 15 perc elteltével kapcsold ki az egyik középső égőt (vagy kettőt, ha 4 vagy több égővel rendelkező grilled van). Faszenes grill esetén öntsd a kéménygyújtóból leégett parazsat az egyik oldalra. Helyezd a csepptálat a másik oldalra. A grillsütő hőmérsékletének körülbelül 200°C-nak (400°F) kell lennie, ezért szükség szerint állítsd be az égőfejeket vagy a szellőzőnyílásokat a hőmérséklet fenntartásához.

Keverjük össze az olívaolajat, az oregánót, a rozmaringleveleket, a kakukkfüvet, a fokhagymát és 2 teáskanál sót egy aprítógépben, és turmixoljuk addig, amíg paszta nem képződik.
Nyisd ki a borosüveget, és tegyél félre 1/3 csészényit későbbi felhasználásra. Tegyél rozmaring- és kakukkfűágakat az üvegbe. Dörzsöld be a csirkét mindenhol, beleértve a belsejét is, a fokhagymás-fűszeres pasztával. Helyezd a borosüveget egy zsírfogó tálra. Csúsztasd a csirkét a borosüvegre, ügyelve arra, hogy az üveg alátámassza a csirkét, a combok pedig a zsírfogó tálon nyugodjanak. Óvatosan helyezd a csirkét az üvegre közvetett lángra. Zárd le a fedelet, és főzd addig, amíg a csirke teljesen átsül, és a comb legvastagabb részébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 74 °C-ot mutat, 1 órától 1 óra 15 percig.
Óvatosan vedd le a csirkét és az üveget a grillsütőről, majd óvatosan emeld ki a csirkét az üvegből. Fedd le a csirkét alufóliával. Önts kb. 1 csésze bort egy kisebb lábasba. Add hozzá a borsot, és helyezd a grillsütőt közvetlen lángra. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot 15-20 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a sajtot, amíg sima nem lesz. Tálald a csirkét a szósszal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Madár / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett csirke / Grillezett baromfi / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények