Fűszeres, enyhén sózott uborka üvegben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk fűszeres ecetes uborkát egy üvegben

Idő: 20 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 üveg, 1 literes térfogattal.

A gyorsan elkészíthető savanyúságokat leggyakrabban a nyárhoz kötik, mivel az így elkészített zöldségek megőrzik természetes ízük egy részét, és nyárias ropogósságukat, de a pácnak köszönhetően számos további ízjegyet is kapnak. Minél több fűszert adunk a páchoz, annál érdekesebbé válik: pirospaprika-pehely, zellermag, koriander, mustár, friss kapor, csípős jalapeño, hagyma és barna cukor ellensúlyozza a fűszeres ízek kavalkádját. A gyorsan elkészíthető savanyúságokat nem kell befőzni; másnap fogyasszuk el, és tároljuk a hűtőszekrényben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 db 340 g súlyú uborka, vékony karikákra szeletelve
1 jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve, opcionális
Fél kis hagyma, vékonyra szeletelve
1,5 csésze almaecet
0,5 csésze barna cukor
1 evőkanál pirospaprika pehely
1 evőkanál zellermag
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál mustármag
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
Speciális felszerelés1 literes széles szájú befőttesüveg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: uborka, ecetes uborka, jalapeno paprika, almaecet, pirospaprika pehely, zellermagok, mustármag, koriander, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a cukrot, a pirospaprika-pelyhet, az összes magot és a kaprot 0,5 csésze vízzel. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
Keverjük össze az uborkát, a jalapeñót (ha használunk) és a hagymát, majd tegyük egy széles szájú befőttesüvegbe. Óvatosan öntsük hozzá a forró pácot.