Ördögtojás: Receptkészítő

1. Főzd meg a tojásokat

Tegyél 12 nagy tojást egy széles lábasba; önts rá hideg vizet, úgy, hogy 2,5 cm-rel ellepje. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 10 percig. Szűrd le a tojásokat, és öblítsd le hideg vízzel, hogy kissé kihűljenek. Hámozd meg, és vágd hosszában félbe. Vedd ki a sárgáját, és tedd egy tálba vagy aprítógépbe.

2. Készítse el a tölteléket

Adjunk a tojássárgájához 1 evőkanál savanyúságmártást, 1-2 teáskanál bármilyen mustárt, 1/2 teáskanál sót és egy-két csipet fekete borsot vagy egy csipet cayenne borsot. Adjunk hozzá 1/4 csésze majonézt és 1/4 csésze következő hozzávalók egyikét (vagy csak majonézt használjunk, összesen 1/2 csésze). Törjük simára villával, vagy aprítsuk fel aprítógépben.

• Tejföl
  
• Sima görög joghurt
  
• tejszínhab
  
• Guacamole
  
• Hummusz
  
• Feketebab mártogatós
  
• Ranch öntet

3. Adjon hozzá húst vagy zöldséget

Válassz egyet a hozzávalók közül, és adj hozzá 1/2-1 csészényit a töltelékhez (opcionális).

• Kaliforniai paprika (narancssárga, sárga vagy piros), apróra vágva
  
• Sült paprika, finomra aprítva
  
• Uborka, finomra aprítva
  
• Zeller, finomra aprítva
  
• Válogassa szét a rákhúst
  
• Felvágott húsok (sült marha vagy sonka), apróra vágva
  
• Konzerv tonhal, lecsepegtetve

4. Ízesítse a tölteléket

Opcionálisan válassz ki egyet a hozzávalók közül, és keverd a töltelékhez.

• Apróra vágott friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, koriander vagy metélőhagyma; 1-2 evőkanál)
  
• Finomra reszelt citromhéj (1/2 teáskanál)
  
• Csípős szósz (legfeljebb 1 teáskanál)

5. Válasszon feltétet

Kanalazzuk vagy nyomógombóccal nyomjuk a tölteléket a tojásfehérjére. Adjuk hozzá az egyik feltétet.

• Friss fűszernövények, apróra vágva
  
• Uborka, vékonyra szeletelve
  
• Zöldhagyma, vékonyra szeletelve
  
• Ecetes paprika, apróra vágva
  
• Tökmag
  
• Paprika
  
• Ecetes uborka, apróra vágva
  
• Bacon, főzés és morzsolás
  
• Kaviár
  
• Füstölt lazac, szeletelve
  
• Szalámi vagy más pácolt húsok, vékony szeletek
  
• Tortilla chips vagy burgonya, morzsa