Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Katie Lee klasszikus hummusz receptjének szépsége abban rejlik, hogy konzerv csicseriborsóból készül, így nincs szükség a száraz csicseriborsó időigényes áztatására és főzésére. Kövesd a receptet, és aprítsd fel a hummuszt egy aprítógépben a sima állag érdekében.

Hozzávalók:

• 2 konzerv (425 g/konzerv) csicseriborsó (szűrd le, tedd félre a levet)
• 1/4 csésze frissen facsart citromlé
• 1/2 evőkanál szezámmagos tahini paszta
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 csésze olívaolaj, plusz még egy kis a tálaláshoz
• 1 teáskanál durva só
• Füstölt paprika tálaláshoz (opcionális)
• Apróra vágott zöldségek (sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika) és pita chips, benyújtásra

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csicseriborsó, pita chips, sárgarépa, zeller, édes paprika, szezám, fokhagyma, citromlé, kömény, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a csicseriborsót egy aprítógépbe, add hozzá a citromlevet, szezámpaszta, köményt és fokhagymát, majd verjük simára. Működő készülék mellett lassan, vékony sugárban öntsük hozzá az olajat.
  
  Adjunk hozzá sót, és verjük addig, amíg a keverék teljesen sima nem lesz. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy keveset a félretett csicseriborsóléből, evőkanálonként, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
2. lépés
• Tálalás előtt tedd át a hummuszt egy tálalótálba, és locsold meg egy kevés olívaolajjal. Díszítsd füstölt paprikával (ha használsz), és tálald zöldségekkel és pitachips-szel mártogatáshoz.
  
  A maradék hummuszt légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 5 napig..

Szavazatok: 8

A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.