Kukoricakenyér: Receptkészítő

1. Készítse elő az adalékanyagokat

A felsorolt ​​hozzávalók közül legfeljebb 3-at válassz (egyenként 1/2 csészényit).

• Zöldhagyma, apróra vágva
  
• A sárgarépát reszeljük le, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 15 percig, majd nyomkodjuk szárazra.
  
• Paradicsom, aprítva
  
• A cukkinit reszeljük le, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 15 percig, majd nyomkodjuk le róla a nedvességet.
  
• Sült vagy ecetes paprika, lecsepegtetve és apróra vágva
  
• Brokkolirózsák, apróra vágva és blansírozva
  
• Hagyma, apróra vágva és megpirítva
  
• Kukoricaszemek, nyersen vagy főzve
  
• Kelkáposzta, apróra vágva és sütve
  
• Édes paprika, apróra vágva
  
• Szárított gyümölcsök, nagyok, felvágva
  
• Konzerv kukoricás kukoricát, lecsepegtetve
  
• Bacon vagy pancetta, megfőzve és összemorzsolva
  
• Kolbászok, főzzük meg és morzsoljuk össze
  
• Sózatlan diófélék, apróra vágva

2. Válassz sajtot

Reszeljünk vagy morzsoljunk le 1/2 csésze sajtot (elhagyható).

• Gruyère
  
• cheddar sajt
  
• Pepper Jack
  
• mozzarella
  
• Fontina
  
• parmezán
  
• Kecskesajt
  
• Havarti
  
• svájci
  
• Gouda

3. Készítse elő a tésztát

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be sütőspray-vel egy 23 cm-es négyzet alakú tepsit vagy egy 23 cm-es öntöttvas serpenyőt. Egy nagy tálban keverj össze 3,5 dl sárga kukoricalisztet, 1,25 dl finomlisztet, 2 evőkanál cukrot, 1 teáskanál sütőport, 1,25 dl szódabikarbónát és 1,25 dl sót. Egy külön tálban keverj össze 1 tojást, 1 dl tejet, 1 dl tejfölt vagy natúr görög joghurtot és 2 evőkanál olvasztott vajat; keverd a száraz hozzávalókhoz, amíg össze nem áll. Keverd hozzá az előkészített feltéteket és a sajtot.

4. Fűszerek hozzáadása

Keverjen hozzá 1-et ezek közül az összetevők közül (opcionális).

• 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, koriander, vagy ezek kombinációja
  
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, zsálya vagy rozmaring
  
• 1 zúzott chipotle paprika adobo szószban
  
• 1 összetört jalapeño

5. Kenyeret sütni

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe vagy palacsintasütőbe. Süsd addig, amíg a kenyér közepére nyomva vissza nem rugóz, 25-35 percig. Hagyd hűlni a tepsiben 15 percig, majd lazán lazítsd le a széleit és szeleteld fel.