Csokoládé Chevron torta

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Csokis Chevron torta

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ennek az egyrétegű tortának a fénypontja a sima, fényes csokoládébevonat és a fehér chevron minta, amelyek kis mérete ellenére igazi francia bájt kölcsönöznek neki. Maga a torta puha, puha és nedves, gazdag csokoládéízzel, ami pont megfelelő egy édes befejezéshez. Miután teljesen kihűlt, csorgasd meg ganache-sal, majd kend meg fehér cukormázzal. Sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolnád! A tortát előre is megsütheted, és néhány napig hűtőben tárolhatod, majd tálalás előtt szobahőmérsékletűre hűtheted, és bevonhatod ganache-sal és cukormázzal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 konzerv (450 g) Hershey's csokoládészirup (1 1/3 csésze)
1 evőkanál vanília kivonat
1 csésze prémium liszt
1 csésze porcukor

Ganache

0,5 csésze tejszín
220 g félédes csokoládé granulátum
1 teáskanál instant kávégranulátum

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládé szirup, tojások, krém, csokoládédarabok (granulátumok), félédes csokoládé, kávé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm átmérőjű, 5 cm mély kerek tortaformát, majd kend ki vajjal, szórd meg liszttel, és rázd ki a felesleget.
Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, verjük habosra a vajat és a cukrot. Alacsony fokozaton keverve egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd keverjük hozzá a csokoládészirupot és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 40-45 percig, amíg a közepe meg nem szilárdul. Hagyjuk a formában hűlni 30 percig, majd vegyük ki a formából, fordítsuk a süteményt egy sütőlapra helyezett rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Zománc:

A porcukrot 1 evőkanál vízzel verjük simára, sűrűre és alig önthetőre. Amikor a mázat a tálból a habverőre emeljük, lassan szalagként kell folynia. Lehet, hogy még néhány csepp vizet kell hozzáadnunk. Készítsünk elő egy kis, lekerekített végű tésztazacskót, és töltsük meg a mázzal. Tehetjük félre, amíg elkészítjük a ganache-t.
Ganache:

Tedd a tejszínt, a csokoládédarabkákat és a kávét egy tálba, forrásban lévő víz fölé. Időnként megkeverve melegítsd simára és melegre. Öntsd a ganache-t a süteményre, és egyenletesen kend el a tetején és az oldalán, közben döntsd meg a rácsot, amíg a süteményt sima csokoládéréteg nem vonja be.
Azonnal, amíg a ganache még nedves, nyomj párhuzamos vonalakat a krémből, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól, közvetlenül a széle alatt. Egy kis kés tompa oldalával finoman húzd végig a ganache-t, merőlegesen a fehér vonalakra, 2,5 cm távolságra egymástól, váltakozó irányokkal (először balról jobbra, majd jobbról balra, és így tovább), hogy az egész tortát befedje. Hagyd a ganache-t és a krémet megdermedni. Szobahőmérsékleten szeleteld fel a süteményt, és tálald.

Tárolás

A ganache nélküli tortát becsomagolhatod folpackba, és néhány napig tárolhatod a hűtőszekrényben, de miután bevontad ganache-sal, legfeljebb 8 órán át tartsd szobahőmérsékleten. A hűtés páralecsapódást okozhat a ganache-on, ami tönkreteszi a díszítést.