Csokoládés pite ganache-sal
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ez az egyedi csokoládédesszert, a különlegessége ellenére, nem nehéz elkészíteni; a fő idő a ganache – egy csokoládéból és tejszínből készült krém – megszilárdulásához szükséges. A legenda szerint a krém feltalálása egy francia szakácstanonc hibájából született, aki véletlenül tejszínt öntött az olvasztott csokoládéba. A szakács dühösen „bolondnak” nevezte az alkalmatlant (franciául „ganache”), de miután megkóstolta a krémet, elégedett volt az eredménnyel, és a név ragadt erre a csokoládécsodára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Torta
- 1,5 csésze morzsolt csokis sütik
- 1/4 csésze vaj, megolvadva
Töltő
- 1 csésze habtejszín (30-35%)
- 230 g tej- vagy étcsokoládé, apróra vágva
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Friss bogyós gyümölcsök, díszítéshez
- Gyöngyház vagy aranypor díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládés sütik, étcsokoládé, tejcsokoládé, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Kenj ki vékonyan 6 db bordázott, 10 cm-es (négyzet alakú vagy kerek) tortaformát kivehető aljjal.
- TortaA morzsolt kekszet keverjük simára az olvasztott vajjal. Oszd el a keveréket a formák között, és nyomkodd az aljukba és az oldalukba. Süsd 10 percig, majd hagyd kihűlni.
- Amíg a formák hűlnek, készítsd el a ganache-t.Melegítsd fel a tejszínt majdnem gyöngyözésig, majd öntsd az apróra vágott csokoládéra. Hagyd állni 1 percig, majd óvatosan keverd össze egy spatulával, a közepétől kezdve, és fokozatosan tágítva a kört, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a ganache sima nem lesz. Keverd hozzá a vanília kivonatot.
- Öntsd a ganache-t a tortaformákba, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, amíg meg nem dermed. Egy kis spatulával vedd ki a tortákat a formákból, és díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, vagy szórd meg vékonyan gyöngyházfényű vagy aranyporral egy kis ecsettel. A tortákat a legjobb a készítés napján fogyasztani..
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
