Igazi chips tejfölös-hagymás ízzel
Szavazatok: 13
Idő: 1 óra.
Otthon is készíthetsz szuperfinom burgonyachipset a népszerű tejfölös-hagymás ízesítéssel. Ugyanolyan ropogósak lesznek, mint a boltiak, de természetes, könnyen emészthető összetevővel. Mandolinával szeleteld vékonyra a burgonyát. Áztasd a szeleteket néhány percig sós lében, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt, majd töröld szárazra teljesen. Sütheted őket olajjal töltött fritőzben vagy vastag aljú edényben. Miután a chips elkészült, azonnal szórd meg száraz íróból és hagymaporból készült fűszerkeverékkel, ami megadja nekik azt a különleges ízt. A chipset kissé bontatlanul tárold néhány napig, ha addig bírod ellenállni a megevésnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg rozsdabarna burgonya, alaposan megmosva és mandolinon vékonyra szeletelve (kb. 0,2 cm-esre).
- 1/4 csésze + 1 teáskanál durva só
- 8 csésze mogyoróvaj
- 3 evőkanál száraz író
- 2 evőkanál vöröshagymapor
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál cukor
- 3 evőkanál apróra vágott friss kapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, Mogyoróvaj, száraz tej, szárított hagyma, fokhagymapor, kapor, chips
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverj össze 8 csésze vizet 1/4 csésze sóval. Tedd a szeletelt burgonyát az oldatba, és hagyd állni legalább 20 percig. Ezután alaposan szárítsd meg a burgonyát papírtörlővel vagy konyharuhával.
- Egy nagy üstben hevítsünk olajat 175°C-ra.
- Egy fűszerőrlőben keverjük össze az íróport, a vöröshagymaport, a fokhagymaport, a cukrot, a kaprot és a maradék 1 teáskanál sót. Turmixoljuk simára.
- Süsd a burgonyát kis adagokban aranybarnára, adagonként 2-3 percig. Azonnal keverd össze egy nagy tálban egy kevés fűszerkeverékkel. Ezután helyezd a burgonyát egy sütőlapra, és szórd meg további fűszerkeverékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
