Házi készítésű barbecue ízű chips
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 242, összes zsír 17 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 22 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 294 mg, cukor 2 G.
Kalória 242, összes zsír 17 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 22 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 294 mg, cukor 2 G.
Készítsen finom és ropogós BBQ ízű burgonyachipset, kizárólag természetes alapanyagokból, mesterséges aromák és ízfokozók nélkül. Mandolinával szeletelje vékonyra a burgonyát. Sütés előtt alaposan öblítse le a szeleteket a keményítő eltávolítása és a ropogós chips biztosítása érdekében, majd törölje szárazra. Szórja meg a kész chipset sóval és fűszerkeverékkel. Tálalja azonnal uzsonnának vagy hamburgerek köretként.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 közepes burgonya
- 2 teáskanál paprika
- 2 teáskanál porcukor
- 3/4 teáskanál finom só
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
- 0,5 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál chilipor
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- Körülbelül 2 liter növényi olaj, bő olajban sütéshez
- Speciális felszerelésmandolin zöldségszeletelő, olajsütő hőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, hagymapor, chili fűszerkeverék, fokhagymapor, porcukor, paprika, chips, grill fűszerkeverék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb tálban keverjük össze a paprikát, a cukrot, a sót, a vöröshagymaport, a füstölt paprikát, chilipor és fokhagymapor.
- Egy mandolin segítségével szeleteljük a burgonyát kb. 0,1 cm vastag szeletekre. Tedd a burgonyákat egy nagy tál hideg vízbe, és forgasd át, hogy a szeletek szétváljanak, és a keményítő kioldódjon.
- Szűrd le a vizet, és ismételd meg friss, hideg vízzel körülbelül háromszor, amíg a víz tiszta nem lesz. Teríts le néhány réteg papírtörlőt a konyhapultra, és terítsd rá a burgonyákat, kissé átfedve egymást (helytakarékosság érdekében több réteg papírt és burgonyát is egymásra rakhatsz), és hagyd őket körülbelül 5 percig száradni.
- Öntsön 5 cm növényi olajat egy nagy, széles lábasba, és közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 150 °C-ot nem mutat. Béleljen ki egy nagy tálat papírtörlővel.
- A burgonyaszeletek körülbelül negyedét tedd a forró olajba, és szűrőkanállal vagy nagy lyukas fémkanállal folyamatos keverés mellett süsd aranybarnára, körülbelül 4 percig. Tedd a hasábburgonyát az előkészített tálba. A maradék burgonyát még 3 részletben süsd meg. Ügyelj arra, hogy az egyes adagok között 150°C-ra (300°F) melegítsd az olajat. Miután az összes hasábburgonya a tálban van, vedd le a papírtörlőt.
- Öntsd a fűszerkeveréket egy szűrőbe, szitáld a chipsre, óvatosan forgasd át a tálban, hogy egyenletesen befedje. Hagyd teljesen kihűlni a chipset, és azonnal tálald, vagy légmentesen záródó zacskóban vagy dobozban legfeljebb 1 napig tárold.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
