Fagylalt mogyoróval és szerecsendióval
Szavazatok: 1
Idő: 6 órakor
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ha van fagylaltgéped, készíts igazi olasz finomságot – mogyoróval, szerecsendióval és Nutella-darabkákkal ízesített gelatót. A szerecsendió kiegészíti a gazdag mogyoróízt, és pikáns ízt ad a desszertnek. Tálald a fagylaltot közvetlenül a gépből, puhán, apróra vágott mogyoróval megszórva, vagy fagyaszd le szilárdulásig. Annak érdekében, hogy a gelato minden ízét és textúráját élvezhesd, ne tartsd három napnál tovább a fagyasztóban; a legjobb, ha azonnal elfogyasztod!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze héjas és hámozott mogyoró
- 2 csésze teljes tej
- 2 csésze tejszín
- 1 csésze cukor
- 0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1/8 teáskanál finom só
- 8 nagy tojássárgája
- 1/3 csésze Nutella csokoládé-mogyoró krém
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládé-dióvaj, tojások, krém, tej, mogyoró, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, szórd el a mogyorót egy sütőlapon, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 8 percig. Hagyd kihűlni, és durvára vágd.
- Egy közepes lábasban közepes lángon keverjük össze a mogyorót, a tejet, a tejszínt, a cukrot, a szerecsendiót és a sót. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk ázni 1 órán át. Szűrjük át a keveréket egy finomszövésű szűrőn, és távolítsuk el a szilárd részeket.
- Tedd a tojássárgáját egy nagy tálba, és keverd simára. Öntsd hozzá a leszűrt tejes keveréket, és keverd simára. Tedd vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett, fakanállal főzd, amíg besűrűsödik, és bevonja a kanál hátulját, valamint a hőmérő 74°C és 78°C közötti értéket mutat, körülbelül 10 percig.
- Azonnal szűrd le a krémet egy tálba. Helyezd a tálat egy nagyobb tál jeges vízbe, és keverd addig, amíg teljesen kihűl. Hűtsd a krémet körülbelül 2 órán át.
- Fagyaszd le a krémet egy fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint. Miután kissé megdermedt, add hozzá a Nutellát, kanálonként, minden egyes hozzáadás után keverd el, hogy csokoládédarabok jelenjenek meg a fagylaltban. Tedd át a fagylaltot egy literes, légmentesen záródó edénybe, és fagyaszd le, amíg a fagylalt megkeményedik, körülbelül 2 órán át. Legjobb 3 napon belül elfogyasztani.
Kategóriák:
Hasonló receptek
