Alfredo tészta sütőtökkel
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A hagyományos olasz Alfredo tészta vajas-tejszínes fettuccine, parmezán sajttal a tetején, amely a tésztalevővel és a vajjal összekeverve finom szószt eredményez. Készítse el ezt a híres selymes állagú tésztát úgy, hogy tökpürét ad a krémes sajtmártáshoz. Selymesebb állagot és gazdagabb ízt kölcsönöz a krémes szósznak. Ráadásul, ha a vaj és a tejszín egy részét zöldségpürével helyettesíti, egészségesebbé és kalóriaszegényebbé teheti a tésztát az íz feláldozása nélkül. Adjon hozzá fűszeres jegyet aromás szerecsendióval, amely gyönyörűen illik a tészta krémes ízéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fettuccine tészta
- 3/4 csésze tejszín
- 3 evőkanál (45 g) vaj, apró darabokra vágva
- 450 g sütőtök, kockára vágva (összesen kb. 4 csésze)
- 0,5 teáskanál reszelt szerecsendió + extra a tálaláshoz
- 60 g reszelt parmezán (kb. 3/4 csésze) + extra a tálaláshoz
- Speciális felszerelés: botmixer
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, vajtök, Parmezán sajt, szerecsendió, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a tejszínt, a vajat, a sütőtököt és 3/4 csésze vizet egy közepes lábasban, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a tök megpuhul, amikor villával megszúrjuk, körülbelül 15 percig. Botmixerrel pürésítsük a tököt, amíg sima és krémes nem lesz, 3-5 percig. Ízesítsük szerecsendióval és 1 teáskanál sóval.
- Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük „al dente” állagúra a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szűrjük le, de a főzővízből félreteszünk 1/2 csésze vizet.
- Keverjük a tésztát és a parmezánt a sütőtökös szószhoz, majd alaposan keverjük össze. Szükség esetén evőkanálonként adjuk hozzá a tésztafőző vizet, hogy hígítsuk a szószt. Tálaláskor szórjuk meg további parmezánnal és szerecsendióval, ha szükséges.
Kategóriák:
Hasonló receptek
