Édesburgonya és paszternák püré

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Egy kiadós ünnepi étkezéshez cseréld le a szokásos magas kalóriatartalmú krumplipürédet egy érdekesebb, egészségesebb és könnyebb édesburgonya- és paszternákpürére. A 2:1 arányú zöldségkeverék felhasználásával készült krumplipüré puha, laktató, és állagában gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a burgonyapürétől. Édes íze, amelyet kakukkfű, szerecsendió és sherryecet fokoz, tökéletesen illik a húshoz vagy a szárnyasokhoz. A tökéletesen sima krumplipüréhez pürésítsd aprítógépben vagy turmixgépben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 evőkanál sótlan vaj
0,9 kg édesburgonya, meghámozva és nagyobb darabokra vágva
450 g paszternák, meghámozva és nagy darabokra vágva, a kemény magokat eltávolítva
4 szál kakukkfű[u][/u]
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió, plusz egy kevés a szóráshoz
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín
1 teáskanál sherryecet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, paszternák gyökér, krém, sherryecet, szerecsendió, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál vajat; időnként megkeverve főzzük, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az édesburgonyát, a paszternákokat, a kakukkfűágakat, a szerecsendiót, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, közben kevergetve, amíg a zöldségeket jól bevonja a vaj.
Öntsön 1/2 csésze vizet és tejszínt a lábasba, fedje le, és forralja fel. Vegye vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzze lassú tűzön, időnként megkeverve, és ha a lábas száraznak tűnik, adjon hozzá még 1/4 csésze vizet, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak, 30-35 percig (nagyon kevés folyadéknak kell maradnia).

A kakukkfűágakat távolítsd el, a zöldségeket és a maradék levet tedd egy aprítógépbe. Add hozzá a maradék 3 evőkanál vajat, és turmixold simára. Add hozzá az ecetet, és keverd jól össze, ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd a pürét egy tálalótálra. Ízlés szerint szórd meg szerecsendióval.

Kategóriák: