Buggyantott endívia mogyoróval
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Sok más leveles zöldséghez képest az escarole több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Építsd be az étrendedbe, ha egészségesen szeretnél étkezni. Az escarole enyhén kesernyés ízű, és tökéletes mind sós friss salátákhoz, mind meleg köretekhez. Ez a recept egy finom és egészséges köretet kínál, amely tökéletesen illik húshoz, halhoz vagy szárnyashoz. Az escarole leveleit fokhagymával, citromlével és pirospaprika-pehellyel pároljuk, gazdag ízcsokorral átitatva őket. Néhány apróra vágott mogyoró finom ropogósságot és kifinomultságot kölcsönöz ennek az egyszerű köretnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Egy csomó durvára vágott endívia
- 2 vékonyra szeletelt fokhagymagerezd
- 1 evőkanál olívaolaj sütéshez
- 2 evőkanál olívaolaj az öntethez
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- Egy csipet só
- fél citrom reszelt héja és leve
- Darált pörkölt mogyoró
- Reszelt parmezán
Javasoljuk
Recept:
Egy serpenyőben közepes lángon pirítsunk 2 gerezd apróra vágott fokhagymát 1 evőkanál olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz, 1 percig. Adjunk hozzá 1 csokor durvára vágott endíviát, és keverjük meg. Fedjük le, és pirítsuk 2 percig, amíg megfonnyad. Keverjünk össze 2 evőkanál olívaolajat egy csipet pirospaprika-pehellyel és sóval; adjuk hozzá egy fél citrom reszelt héját és egy egész citrom levét. Forgassuk össze a salátával, és ízesítsük sóval. Szórjuk meg apróra vágott pirított mogyoróval és reszelt parmezánnal.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: endívia saláta, pirospaprika pehely, citromlé, Parmezán sajt, mogyoró, fokhagyma
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
