Édesburgonya és rumos pite
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a csodálatos édes-csípős édesburgonya-pite tökéletes az őszi ünnepekre. Ízével, aromájával, valamint a morzsalékos tészta és a bársonyos, puha töltelék kontrasztos kombinációjával teljesen magával ragadó. A pite elkészítéséhez hideg, kész omlós tésztára lesz szükséged. Töltsd meg barna cukorral, vajjal, fahéjjal, gyömbérrel, vaníliával és sötét rummal felvert sült édesburgonyával, ami még jobban kiemeli a fűszeres csokrot. A kókusztej egyedi ízt és aromát ad a tölteléknek. A kész pitét rumos tejszínhabbal tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 600 g édesburgonya (3 közepes gumó)
- 1 lap hűtött pite tészta
- Prémium liszt munkához
- 0,5 csésze + 3 evőkanál kristálycukor
- 0,5 csésze sötétbarna cukor
- 60 g sótlan vaj, megolvasztva
- 1/4 csésze sötét rum
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
- Egy csipet durva só
- 2 nagy tojás
- 1 csésze konzerv kókusztej
- 1 csésze hűtött tejszín
- 1/4 teáskanál reszelt narancshéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, kókusztej, krém, tojások, Narancshéj, fahéj, gyömbérgyökér, rum, omlós tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyát egy villával, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire; süsd puhára, körülbelül 45 percig. Hagyd kihűlni, majd hámozd meg és pürésítsd a húsát egy aprítógépben, amíg sima nem lesz. 2 csésze édesburgonya-pürére lesz szükséged.
- Enyhén lisztezett munkafelületen óvatosan nyújtsd a pitetésztát egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kör alakúra. Tedd át egy 23 cm-es (9 hüvelykes) mély piteformába; hajtsd be a lelógó tésztát, és nyomkodd le a széleit. Béleld ki a tésztát alufóliával, és töltsd meg szárított babbal vagy pitesúlyokkal. Süsd, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 15 percig. Távolítsd el a fóliát és a pitesúlyokat, és folytasd a sütést, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül további 15 percig. Hagyd kihűlni.
- Egy nagy tálban keverd össze a pépesített édesburgonyát, 1/2 csésze cukrot, a barna cukrot, az olvasztott vajat, 3 evőkanál rumot, a vanília kivonatot, a fahéjat, a gyömbért, a sót és a tojásokat. Kézi mixerrel verd simára. Add hozzá a kókusztejet, és folytasd a keverést.
- Kend a tölteléket a tésztára, és süsd 1 óra 15 perctől 1 óra 25 percig, amíg meg nem dermed. Ha a tészta megég, takard le alufóliával. Helyezd a pitét egy rácsra, és hagyd kihűlni, körülbelül 2 órán át.
- Öntsd a tejszínt egy tálba, és robotgéppel verd sűrű habbá. Add hozzá a maradék 3 evőkanál cukrot, a maradék 1 evőkanál rumot és a narancshéjat. Verd kemény habokig. Tálald a pitét tejszínhabbal.
A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).
Kategóriák:
Hasonló receptek
