Fekete-fehér cupcakes sajttorta mázzal

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ha nem tudsz dönteni a csokis vagy a vaníliás cupcake-ek között, akkor itt a megoldás! Oszd a tésztát két részre, és az egyik részhez adj kakaóport, hogy csokis állagot kapj. Béleld ki a cupcake-eket a fehér és a barna tésztával, egyenként, süsd meg, és díszítsd krémsajtos mázzal. A fekete-fehér cupcake-ek mindig feltűnőek és vonzóak, az egyszerű hozzávalók ellenére is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1,5 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
2/3 csésze kristálycukor
165 g sótlan vaj, megolvasztva
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze tej
2 evőkanál kakaópor

Túrómáz

220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál citromlé
4 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, muffin, tojások, tej, túró, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os fém muffinformát.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tedd félre. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat és a cukrot közepes sebességgel, amíg habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a vajat, majd a vanília kivonatot, és keverjük addig, amíg teljesen el nem keveredik.

Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztes keverék felét, keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Add hozzá a tejet, keverd simára, majd a maradék lisztes keveréket, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
A tészta egyharmadát (kb. 1 bögrét) öntsd át egy kisebb tálba, és keverd hozzá a kakaóport. Kanalazd a tésztát mindkét bögrébe, felváltva a kettőbe (használj egy nagy kanalat a fehér tésztához és egy kis kanalat a csokoládés tésztához). Egy kis spatulával vagy fa nyárssal keverd össze a tésztát.
Süsd addig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 18-20 percig. Hűtsd a muffinokat a formában egy rácson 10 percig, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni.
Túrómáz:

Közepes sebességű mixerrel verjük a krémsajtot és a vajat körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a citromlevet. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot, amíg teljesen el nem keveredik.
Öntsd a krémet egy zacskóba vagy zipzáras műanyag zacskóba, és nyomd a cupcake-ek tetejére.