Fekete és narancssárga sütik

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.

Ezek az élénk színű, félig csokoládéval, félig narancsos mázzal bevont sütik a New York-i fekete-fehér süti szórakoztató változatai, tökéletesek Halloweenre. Ezt az ötletet felhasználva színezheted a mázat az ünnepi témához igazítva. A sütik puhák, finom cukorbevonattal rendelkeznek, pont megfelelő mennyiségű édességgel, és abszolút gyönyörűek. A vendégeid el lesznek ragadtatva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

3,5 csésze liszt
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál só
0,5 csésze tej
1 teáskanál vanília kivonat
220 g vaj, szobahőmérsékletű
1 és 1/4 csésze kristálycukor
2 nagy tojás + 3 tojássárgája

Zománc

4,5 csésze porcukor
3 evőkanál könnyű kukoricaszirup
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál vanília kivonat
Narancssárga gél ételfesték
1/4 csésze kakaópor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sütőpor, szerecsendió, tej, vanília kivonat, vaj, cukor, tojások, porcukor, szirup, citromlé, festék, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a sütiket:

Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Szitáld a lisztet, a sütőport, a szerecsendiót és a sót egy nagy sütőlapra vagy egy tálba. Keverd össze a tejet és a vanília kivonatot egy mérőpohárban. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Verd bele a tojásokat és a sárgáját egyenként, majd növeld a mixer sebességét magasra, és verd körülbelül 30 másodpercig.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejes keverékkel, a liszttel kezdve és befejezve. Növeld a mixer sebességét magasra, és verd 15 másodpercig.

Kanalazzuk a tésztát halmokká (mindegyikből kb. 2 evőkanálnyit) az előkészített sütőlapokra, kb. 5 cm távolságra egymástól. Süssük a sütőlapokat félidőben megforgatva, amíg a sütik a széleik körül aranybarnák nem lesznek, 13-15 percig. Hagyjuk hűlni a sütőlapokon 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A máz elkészítése:

Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a citromlevet és a vanília kivonatot egy mixerrel alacsony fokozaton. Növeld a sebességet közepesre, és fokozatosan adj hozzá 6-7 evőkanál hideg vizet, amíg a máz sima és önthető nem lesz.
A máz valamivel több mint felét tegyük át egy közepes tálba; színezzük narancssárga ételfestékkel. A maradék mázhoz adjuk a kakaóport, és alacsony fokozaton keverjük el egy robotgéppel. Növeljük a sebességet közepesre, és fokozatosan adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet, amíg a csokoládémáz el nem éri a narancsmáz állagát.
Kenj cukormázat minden sütemény lapos oldalára, az egyik felét naranccsal, a másik felét csokoládéval bevonva. Hagyd állni, amíg a cukormáz megköt, körülbelül 1 órán át.