Török édesség - Cezerye - karamellizált sárgarépapüré dióval
Szavazatok: 22
Cezerye eredetileg Mersinből, egy dél-törökországi régióból származik, így az emberek
A külföldön élők gyakran nem férnek hozzá ezekhez a finomságokhoz. De ha elég bátor vagy, elkészítheted ezt az autentikus török finomságot, és meglepheted családodat és barátaidat ezzel az ízletes sárgarépás finomsággal.
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Kóstoltad már a cezeryét – egy finom, sárgarépából, diófélékből és cukorból készült édességet, kókuszreszelékkel megszórva? Ez a török édesség nemcsak egészséges, de afrodiziákum is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Nagy sárgarépa (hámozva és reszelve) – 3 darab (kb. 400 gramm)
- Cukor – 1 csésze
- Darált dió – 50 gramm
- Víz – 1 pohár
- Kókuszpehely – 1/3 csésze
- Egy tál vízre lesz szükség a Jezerye - golyók vagy négyzetek - kialakításához
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, dió, kókuszpehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy lábasban keverjük össze a reszelt sárgarépát, fél csésze vizet és a cukrot. Közepes lángon, fedő nélkül, gyakran kevergetve főzzük. A főzés körülbelül 30 percig tart, vagy amíg az összes folyadék elpárolog.
- Adjunk hozzá még egy fél csésze vizet, és főzzük újra lassú tűzön, amíg a sárgarépa megpuhul és pürévé (pasztává) nem válik. Ekkor a keveréknek karamellizálódnia és ragacsossá kell válnia (tesztelésként vegyünk egy kis mennyiséget a pasztából, és görgessük az ujjaink között; "kolbászt" kell képeznie). Kapcsoljuk le a tűzhelyet.
- Adjunk hozzá darált diót a sárgarépapüréhez, és keverjük jól össze.
- Bélelj ki egy kis téglalap alakú tálat vagy tálcát sütőpapírral. Kend el rajta egyenletesen a pürét, körülbelül 1,5 centiméter vastagságban.
- Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe 2 órára.
- Most elkezdjük formázni a cezerye-t. Nedvesítsük be a kezünket egy tál vízbe, fogjunk egy desszerteskanállal, és formázzunk kis golyókat a masszából, vagy vágjuk apró négyzetekre egy késsel.
- Öntsünk kókuszreszeléket egy száraz felületre, és forgassuk meg benne az édességeket.
A Jezerye légmentesen záródó edényben akár egy hétig is tárolható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
