Tulumba (török édesség)
Szavazatok: 58
A recept elkészítéséhez szükséged lesz egy csillagvégű tésztazsákra és ollóra, hogy a tésztát közvetlenül a vajazott tálba vágd. A titok az, hogy a tulumba tésztát közepes lángon kell sütni, így a belseje egyenletesen megpirul. Ha kész, mártsd a forró sütiket hideg szirupba, és hagyd alaposan beázni.
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
A tulumba édes, aranybarna és ropogós sütemény, amit olajban sütnek és aromás szirupba mártanak. Ez a desszert nagyon népszerű Törökországban és Görögországban is, és szinte mindenhol megtalálható. cukrászda és egy pékség.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A teszthez:
- Víz – 2 pohár
- Tej – 1 pohár
- Növényi olaj vagy vaj - 1/3 csésze
- Cukor - 1 evőkanál
- Liszt – 420 gramm
- Egy csipet só
- Tojás - 4 darab
- Vanília kivonat - 1 evőkanál
- Fehérborecet - 1 evőkanál
- Növényi olaj sütéshez
A sziruphoz:
- Cukor – 3 csésze
- Víz - 2 pohár
- Citromlé - 1 teáskanál
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kezdjük a sziruppal. Egy kisebb lábasban keverd össze a szirup összes hozzávalóját, és forrald fel. Hagyd a szirupot 4-5 percig főzni, amíg kissé besűrűsödik. Tedd félre, és hagyd teljesen kihűlni.
- Kezdjük a teszttel. Öntsd a tejet, a vizet, a vajat, a cukrot és a sót egy mély lábasba. Keverd meg, és közepes lángon forrald fel. Miután a keverék felforrt és a cukor feloldódott, vedd le a lábast a tűzről, és egyszerre add hozzá a lisztet. Fakanállal erőteljesen keverd el.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, majd tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Főzd folyamatos keverés mellett 30-60 másodpercig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg a keverék. (Ez a lépés a folyadék elpárologtatásához szükséges.)
- Öntsd a tésztát egy robotgép táljába, és közepes sebességgel keverd jól össze, egyesével add hozzá a tojásokat. A végső Tulumba tésztának simának, fényesnek és sűrűnek kell lennie. Add hozzá a vanília kivonatot és a fehér ecetet, és keverd össze újra.
- Ideje megformázni a sütiket. Ehhez a recepthez egy 1 cm-es csillag alakú csőrrel ellátott zacskóra lesz szükséged.
- Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben. Helyezzük a tésztát egy zacskóba, és nyomjunk belőle 5 cm-es tésztacsíkokat. Nedves ollóval vágjuk közvetlenül az olajba. Közepes lángon süssük, időnként megforgatva. Szűrőkanállal vegyük ki, és csepegtessük le egy papírtörlőn.
- Mártsd a sütiket a hideg szirupba, és hagyd állni 2-3 percig. Vedd ki a szirupból egy szűrőkanállal, és ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
A Tulumbát hidegen kell tálalni. Jó étvágyat!
Javasoljuk, hogy főzze meg Török sárgarépapüré desszert - Cezerye.
Kategóriák:
Hasonló receptek
