Angyalhaj tészta sárgarépa-diós szószban
Szavazatok: 8
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 564, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 75 G., rost 9 G., koleszterin 23 mg, nátrium 541 mg, cukor 0 G.
Kalória 564, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 75 G., rost 9 G., koleszterin 23 mg, nátrium 541 mg, cukor 0 G.
Egy finom tésztaszósz elkészíthető nem csak paradicsommal vagy tejszínnel. Próbáld ki a sárgarépa alapot! Dióval, fűszerekkel és arany mazsolával kombinálva ez a szósz biztosan lenyűgöző lesz. A szósz hozzávalóit apró darabokra turmixoljuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk, és összekeverjük a főtt angyalhaj tésztával és a pecorino sajttal. A sajt megolvad, és a szósz részévé válik, amely harmonikusan ötvözi a krémes, diós, édes, citrusos és fűszeres jegyeket. A tésztát friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280 g teljes kiőrlésű capellini tészta (angyalhaj)
- 2 közepes sárgarépa, durvára vágva
- 1/3 csésze dió
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze arany mazsola
- Fél citrom leve
- 0,5 csésze reszelt pecorino vagy parmezán sajt (kb. 55 g) + extra a tálaláshoz
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: capellini tészta, sárgarépa, dió, mazsola, Pecorino Romano sajt, Parmezán sajt, citromlé, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1,5 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Közben tedd a sárgarépát, a diót, a fokhagymát, az oregánót, a citromhéjat és az 1/4 teáskanál sót egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra aprítod.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a sárgarépakeveréket és a mazsolát, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul és barnulni kezd, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a félretett tésztafőző vizet, forraljuk fel, majd keverjük hozzá a tésztát, a pecorino sajtot, a citromlevet, a petrezselymet és ízlés szerint sót. Osszuk el a tésztát a tálak között, és szórjuk meg sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
