Eper-bodzalekvár
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 326, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 74 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 41 mg, cukor 67 G.
Kalória 326, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 74 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 41 mg, cukor 67 G.
Sok házi készítésű lekvár citrusféléket, például citromlevet tartalmaz, amely kiegyensúlyozza a gyümölcsök és bogyós gyümölcsök édességét. Az ecet azonban ugyanazt a savasságot biztosíthatja, miközben semlegesebb ízt biztosít. Ebben a lekvárban egy kis mennyiségű vörösborecet kiegyensúlyozza az eper édességét anélkül, hogy elnyomná élénk ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g eper, megtisztítva és negyedelve (a nagyobbakat darabokra vágva)
- 1 csésze cukor
- 2 teáskanál vörösborecet
- Egy csipet só
- 1/3 csésze bodzaviráglikőr
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, borecet, bodzaviráglikőr
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze az epret, a cukrot, az ecetet és a sót egy közepes lábasban vagy üstben. Alaposan keverjük meg, és hagyjuk ázni, amíg az eper levet enged, és a cukor nedves lesz, körülbelül 20 percig.
- Öntsük a bodzalikőrt a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, hogy a gyöngyözés továbbra is alacsony legyen; főzzük folyamatos keverés mellett, a habot leszedve, amíg a leve fényes, sűrű és szirupos nem lesz, a gyümölcs pedig nagyon puha, 25-30 percig. Ha a bogyók körülbelül 20 perc elteltével még mindig nagyok, óvatosan törjük össze őket egy spatulával vagy krumplinyomóval. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni, időnként megkeverve, körülbelül 1 órán át.
- Öntsd át a lekvárt egy üvegbe vagy más, jól záródó fedéllel ellátott edénybe. Hűtsd legalább 2 órán át, amíg teljesen kihűl és megdermed. Legfeljebb 2 hétig tárold a hűtőszekrényben.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
