Far Breton - francia pite

Szavazatok: 3

Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A Far Breton egy népszerű francia szilvás pite. Neve az északnyugat-franciaországi Bretagne régióból származik. Ez a tengerparti régió jellegzetes kelta hatással bír, amely nemcsak hagyományait és nyelvét, hanem kulináris örökségét is befolyásolta. A hagyományos recept jellemzően ageni szilvát használ. Mindenesetre a szilvának teltnek, fényesnek és lédúsnak kell lennie. Ennek eléréséhez először néhány órára forró, gyenge teába vagy brandybe áztatják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Liszt - 1 és 3/4 csésze
Tojás - 4 darab
Cukor - 3/4 csésze
Vanília kivonat - 1 teáskanál
Tej - 3 csésze
Vaj - 2 evőkanál
lisztbe forgatott aszalt szilva – 300 gramm
Porcukor (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, tojások, vanília kivonat, tej, aszalt szilva, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy aprítógépben vagy turmixgépben keverjük össze a lisztet és a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, majd keverjük jól össze. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és gyúrjuk, amíg sima, folyós tésztát nem kapunk. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten egy órán át.
Olvaszd fel a vajat a mikróban, és kend be vele egyenletesen egy mély serpenyő alját és oldalát. Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és szórd meg az aszalt szilvával (a lisztnek segítenie kell abban, hogy ne süllyedjen le azonnal). Ha lesüllyed, ne aggódj – a Far Breton akkor is finom lesz.