Francia hagymamártás
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3,5 evőkanál (850 ml)
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3,5 evőkanál (850 ml)
Guy Fieri azonnal népszerűvé vált receptjének titka, hogy a hagymát alacsony lángon párolják, így karamellizálódnak, édesek és puhák lesznek. Ezáltal tökéletesen illenek a tejfölös mártogatós mély, gazdag ízéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 2 fej (kb. 4 csésze) Vidalia hagyma, 1/4 hüvelyk vastag karikákra vágva
- 2 nagy mogyoróhagyma (kb. 1/2 csésze), 0,3 cm vastag karikákra vágva
- 2 csésze tejföl
- 1 csésze majonéz
- 1 teáskanál zellersó
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Vidalia hagyma, mogyoróhagyma, tejföl, majonéz, zeller só, Worcestershire szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyünk egy nagy serpenyőt alacsony lángra, és adjuk hozzá a repceolajat és a vajat. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pirítsuk aranybarnára és karamellizálódásig, körülbelül 35 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és folytassuk a pirítást további 15 percig, amíg az összes hagyma aranybarna nem lesz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 5-6 percig, majd vágjuk 6 mm-es darabokra. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Amíg a hagyma hűl, egy közepes tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a zellerszárat, a sót, Worcestershire szósz, só és bors. Adjuk hozzá a hagymás keveréket. Tálalás előtt tegyük hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára.
Kulináris tanácsok: A mártogatós krémesre verhető. Ha túl sűrű, tejjel elkeverve érjük el a kívánt állagot.
Kategóriák:
recept / Szószok / Mártogatósok / Guy Fieri
Hasonló receptek
