Francia hagymaleves sherryvel és brandyvel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Hogy egyetlen edényben egyedi ízkombinációt alkosson, Ina Garten először vajjal, sherryvel és brandyvel párolja meg a hagymát, majd egy kevés fehérbort és húslevest ad hozzá. Az eredmény egy forró, finom és laktató leves.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg (8 csésze) vöröshagyma, 0,5 cm vastag félkarikákra szeletelve
- 110 g vaj
- 1 babérlevél
- 1/2 evőkanál félszáraz sherry
- 1/2 csésze brandy vagy konyak
- 1,5 csésze jó minőségű száraz fehérbor
- 4 csésze marhahúsleves
- 4 csésze borjúhúsleves
- 1 evőkanál durva só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fehér bors
- Reszelt parmezán sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, Parmezán sajt, sherry, konyak, fehérbor, babérlevél
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon párold meg a hagymát vajjal és babérlevéllel 20 percig, amíg gazdagon aranybarna nem lesz. Öntsd fel a serpenyőt sherryvel és brandyvel, majd párold 5 percig. Add hozzá a fehérbort, és fedő nélkül párold további 15 percig.
- Öntsük hozzá a marha- és borjúhúslevest, ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel, majd fedő nélkül főzzük 20 percig. Távolítsuk el a babérlevelet, kóstoljuk meg, hogy sózzuk és borsozzuk-e, és melegen tálaljuk, reszelt parmezánnal megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
