Francia mézeskalács
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
A francia mézeskalács az európai karácsonyi sütemények egyike, amely fűszeres illatával melegíti fel az otthont, meghittséget és téli ünnepi hangulatot teremtve. Évszázadok óta ennek az édes kenyérnek a fő összetevői a liszt, a méz és különféle fűszerek, többek között a koriander, a kömény, az ánizs, a szegfűszeg és a szerecsendió. Csíráztatott rozslisztből dagasztották egy vályúban; az erjedés során a baktériumok ecetsavat termeltek, növelve a kenyér sűrűségét. Süsd meg otthon ezt az illatos kenyeret, és tálald teával vagy forralt borral, vajjal vagy lekvárral megkenve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze prémium liszt
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál ánizsmag
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze hajdinaméz
- 1 csésze meleg víz
- 4 evőkanál sötét rum
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, őrölt gyömbér, fahéj, koriander, ánizsmagok, szerecsendió, szegfű, méz, rum
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki és szórd meg cukorral (lehetőleg Demerarával) egy 20 cm-es négyzet alakú vagy kerek tortaformát.
- Szitáld össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a fűszereket. Egy külön tálban keverd össze a tojásokat, a mézet, a vizet és 2 evőkanál rumot. Add hozzá a száraz keverékhez, és keverd össze. Öntsd a sűrű tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 20 percig, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra (325°F). Süsd további körülbelül 30 percig, amíg a sütemény közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön. Kend meg a meleg kenyeret a maradék 2 evőkanál rummal.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / karácsonyi / Pékség / Házi kenyér / Francia konyha
Hasonló receptek
