Francia hagymaleves gombával
Szavazatok: 7
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Tápérték adagonként:
Kalória 429, összes zsír 31 G., telített zsírok G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 21 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 429, összes zsír 31 G., telített zsírok G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 21 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Régi találkozása az újjal – a francia hagymaleves friss felfogása. A gomba és a kéksajt hozzáadása felejthetetlen ízt kölcsönöz a klasszikus hagymalevesnek. A karamellizált hagyma és gomba, vajon párolva tejszínnel, krémes levest eredményez. A marhahúsleves gazdagabbá és aromásabbá teszi az ízeket. Az egyedi Gruyère sajttal készült sült krutonok pedig egy csipetnyi francia hangulatot kölcsönöznek ennek a klasszikus levesnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 csésze (90 g) apróra vágott vegyes gomba (csiperkegomba, shiitake gomba, laskagomba)
- 1 csésze (130 g) vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál 35%-os tejszín
- 2 csésze (500 ml) marhahúsleves
A krutonok elkészítéséhez:
- 4 szelet (1 cm vastag) francia bagett
- 1/2 csésze (85 g) reszelt Gruyère sajt
- 2 evőkanál morzsolt kéksajt
- 1 evőkanál apróra vágott friss zöldhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gombák, shiitake gomba, csiperkegomba, hagyma, liszt, krém, bagett, Gruyère sajt, kék sajt, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, add hozzá a hagymát és a gombát, és párold 10-12 percig, amíg karamellizálódnak. Végül add hozzá a lisztet, lassan kevergetve a tejszínt. Növeld kissé a hőt, add hozzá a marhahúslevest, és forrald fel a keveréket. Ezután vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 20 percig, időnként megkeverve.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Pirítsd meg enyhén a kenyérszeleteket a sütőben, majd tedd félre.
- Öntsd ki hagymaleves püré kerámia tálakba, a tetejükre 2 szelet sült kenyeret helyezve.
Szórjuk meg Gruyère és kék sajttal, majd süssük a sütőben 2 percig, amíg a sajt megolvad. - Melegen tálaljuk, friss újhagymával megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
